איך מכינים קינוח תמרים של בגדאד? מתכון התמר המפורסם של באגדאט
Miscellanea / / November 19, 2021
אם אתם מחפשים מתכון אחר לקינוח לשולחנות עמוסים, דייט בגדד הוא בשבילכם. שייך למטבח הטורקי מאז 1968, קינוח Bagdat Date ישמח את החיך שלך. פרטי המתכון לקינוח בגדת תמר, שהוא קצת מאתגר להכנה אבל טעים מאוד לאכילה, נמצאים בחדשות שלנו.
קינוח תמר בגדאד, המגיע מהמטבח העות'מאני, מוכן לאורחים מיוחדים והוא גם בין המתכונים ההכרחיים של החגים. הקינוח, שפותח בקונדיטוריה שנפתחה ב-1968 על בסיס טעמים שונים וזכה לשם 'קינוח תמרים של בגדאד' בגלל צורתו, זכה לפופולריות מיום ליום. עם 50 שנות ההיסטוריה שלה בבורסה "קינוח אפרסמון"מצא את מקומו בין הטעמים הייחודיים של העיר. הקינוח, שנקרא על שם תאריך בשל צורתו וצבעו, מעטר שולחנות איפטר במיוחד במהלך הרמדאן. הוא מורכב מקמח מתוק, סוכר, ביצה, יוגורט ותערובת מיוחדת של 10 תבלינים. הקינוח מוגש עם שרבט וקוקוס. המתכון לקינוח בגדד שתוכלו לאכול כשאתם מתאספים עם המשפחה חֲדָשׁוֹתבפרטים של...
מתכון לתאריך באגדאט:
חומרים
50 גרם סולת
100 גרם שמן
50 גרם מרגרינה
200 גרם קמח
2 ביצים
חצי חבילת שמרים
1 כפית אבקת סוכר
כפית מלח
כמות מים נדרשתלטגן;
כמות שמן נדרשתעבור שרבט;
חצי ליטר מים
קילו סוכר
חצי לימון
מתכון לתמר באגד
זִיוּף
לפני שמתחילים במתכון הקינוח, הניחו את הסירופ על הכיריים והניחו לו להתחמם.
לאחר מכן, מערבבים מים, מלח וסוכר בקערה. פותחים את השמרים על ידי הוספת השמרים עליהם. מוסיפים את הקמח בהדרגה ונותנים לו לשבת 10 דקות.
בינתיים שמים מרגרינה ושמן במחבת קטנה. לאחר שהשמן מתחמם היטב, מערבבים אותו ומסירים אותו מהכיריים.
מוסיפים למחבת קמח וסולת ומערבבים את השמן עם הסולת והקמח תוך כדי ערבוב מתמיד. לאחר מכן מוסיפים עליו את התערובת התסיסה.
לאחר ערבוב טוב מוסיפים את חלמון הביצה, מוסיפים מעט מלח וממשיכים לערבב. לאחר שהתערובת מוכנה, הניחו לה לעמוד 20 דקות.
לאחר מכן מרדדים את הבצק לחתיכות קטנות, יוצרים צורה ארוכה ומחלקים אותו לחתיכות.
לאחר שעיצבנו את כל הבצקים הקטנים שסידרנו זה לצד זה במגש, נותנים לו לנוח חצי שעה לאחר שכיסינו במתיחה.
לאחר מכן מטגנים את הבצק בשמן חם.
מכניסים את בצק התמרים של הבגדת שלקחנו מהשמן לתוך השרבט שהוכן מראש.
אפשר להגיש אחרי שמירת בסירופ כחצי שעה.
לחלופין, אפשר לקשט אותו באגוזי לוז מרוסקים, אגוזי מלך או קוקוס.
בתאבון...
תוויות
לַחֲלוֹק
התגובה שלך נשלחה בהצלחה.
אירעה שגיאה בעת שליחת התגובה שלך.