מתכוני משקה טעימים שיחממו אותך בחורף! מכינים בוזה וסחלפ בבית

משקאות טעימים שיחממו אתכם במזג אוויר קר ויגנו על גופכם מפני חיידקים ייהנו מי שאוהב להשתעשע בערב. משקאות כמו שוקו חם, בוזה וסחלפ, אותם תוכלו להציע לאורחים המגיעים אליכם הביתה, הם הכרחיים במטבח הטורקי. אז איך מכינים את המשקאות האלה בבית?

בחודשי החורף, בדרך כלל מבלים יותר זמן בבית במקום לצאת החוצה. כל אחד אִשָׁהאחד החלומות שלה הוא ליהנות על ידי סיום כל העבודה שלה והכנת שתייה חמה מול החלון. מלבד תה וקפה, קל מאוד להכין משקאות חמים טעימים כמו המשקאות שקונים מבחוץ בבית. אחד המשקאות האלה הוא סאלפ. זה פרקטי יותר ממה שאתה חושב לבשל סחלבי, שהפך לחלק מהתרבות הטורקית שלנו במשך מאות שנים, במיוחד כשיורד שלג בחורף, עם תורים ארוכים לפניו. יתרה מכך, למי שלא אוהב סחלפ, אפשר להכין שוקו חם, בוזה או משקאות חמים אחרים. במאמר זה שהכנו, ריכזנו עבורכם מתכוני שתייה שיחממו אתכם וירגעו תוך כדי לגימה בימי החורף הקרים.

• איך לעשות SALEP בבית?

איך לעשות SALEP בבית?

חומרים

4 כוסות חלב
כף אחת של סאלפ אבקת 
כפית סוכר מגורען
כפית קינמון 

זִיוּף

מרתיחים את החלב בסיר הקפה. לאחר מכן מוסיפים אבקת סחלבי ומערבבים במהירות.

מוסיפים קינמון וסוכר לתערובת בעלת עקביות וממשיכים לערבב על אש נמוכה.

אפשר להגיש את הסחלבי הרותח על ידי הנחת מקלות קינמון.

חדשות קשורותמתכון טעים לתפוחי אדמה בתנור! תפוחי אדמה שלמים מבשלים תוך דקות?

• איך להכין שוקו חם בבית?

איך להכין שוקו חם

חומרים

300 מ"ל. חלב רזה למחצה
1 כף קקאו
50 גרם שוקולד מריר
1 כף סוכר מגורען

זִיוּף

מערבבים היטב את החלב, הקקאו והסוכר המגורען בקנקן הקפה. לאחר מכן, ממיסים את השוקולד המריר בבן מארי.

קח את תערובת החלב הרותח לתוך הכוס. אפשר להגיש לאחר הוספת השוקולד המומס.

• בוזה תוצרת בית

בוזה תוצרת בית

חומרים

3 כוסות בורגול
25 כוסות סוכר מגורען
1 חבילת וניל
2 כפיות אבקת שמרים
4-5 ליטר מים
3 כוסות סוכר מגורען

זִיוּף

משרים את הבורגול ב-2 ליטר מים למשך הלילה. למחרת מרתיחים את הבורגול במים.

מרסקים את הבורגול המבושל בבלנדר. מוסיפים מים חמים מדי פעם כדי שיסמיך.

כשהוא מתקרר מערבבים בקערה את הסוכר, המים החמים והשמרים ומוסיפים לבורגול.

כשהקצף הופך לקצף, תוך ערבוב מדי פעם, אפשר להוסיף סוכר ווניל.

עליך לערבב לעתים קרובות במהלך שלב זה. אחרת, הטעם של בוזה עלול להפוך למריר.

לאחר שמירת יומיים במקרר, אפשר להגיש על ידי הנחת חומוס צלוי חם.

• איך מכינים צ'אי תה לאטה בבית?

צ'אי תה לאטה

חומרים

2 כוסות חלב
1 כוס מים רותחים
2 כפות תה שחור עלים גדולים
2 ציפורן
1/4 כפית פלפל שחור
1/2 כפית קינמון טחון
1 כפית אבקת ג'ינג'ר
1 הל

זִיוּף

לחלוט תה שחור במים רותחים במשך 3 דקות. לאחר מכן העבירו את התה לקערת החלב. נותנים לזה להתבשל עם חלב קר.

מוציאים את הציפורן, אבקת הקינמון, הג'ינג'ר, הפלפל השחור והגרעינים מההל ומוסיפים אותם לחלב. לאחר רתיחה של 3 דקות נוספות, מסננים במסננת.

אפשר להגיש עם אבקת קינמון.

בתאבון...