מולסה תות מושכת תשומת לב רבה בארטווין

רובע יוסופלי של ארטווין מושך תשומת לב עם מולסה התותים שלו. מולסה תות, שמושכת תשומת לב עם ריחו וטעמה, מבוקשת מאוד.

ארטווין'שֶׁל יוסופלי המתגוררים בכפר İşhan במחוז של מולסה תות הם תורמים. תושבי הכפר, שמכינים מולסה עם התות שהם אוספים באזור, ממשיכים כך מסורת בת מאות שנים. מולסה של תות, המועילה מאוד לגוף, מיוצרת בשיטות מסורתיות. משפחת אוסנמז היא רק אחת מהמשפחות שתורמות כך לכלכלת המשפחה.

סולימן אוסמן

האב Süleyman Osanmaz מתאר את הכנת המולסה באופן הבא: "תחילה אנו אוספים את התותים על ידי ניעור העץ. אנחנו מביאים את התותים שנאספו ומרתיחים אותם באבן. לאחר תהליך הבישול אנו מחלצים גם את המיץ של התותים. אנחנו מרתיחים את השאר לפחות 4 שעות. בדרך זו, מופיעה מולסה. לעולם אין תוספים במולסה. אנחנו אף פעם לא מחליפים מולסה בדבש באזור. למולסה יש מקום מאוד מיוחד עבורנו. אין לנו בעיה בשוק. יש עניין במולסה, זה מיד מוצא קונים".

משפחת אוסמז

המשפחה, שמייצרת 250 קילו מולסה ב-10 חודשים, מוכרת מולסה ב-30-40 לירות לקילו.