מחקר מדעי השאיר את הפה פעור! מולים נושאים סיכון לסרטן

תוצאות המחקר שערכו אוניברסיטת צ'וקורובה ואוניברסיטת מרסין היו מפתיעות. רמות גבוהות מאוד של מתכות כבדות התגלו מולים ממולאים שנמכרו בטורקיה.

סיכום תוצאת המחקר, שיתפרסם בגיליון מרץ 2022 של כתב העת Journal of Food Composition and Analysis, פורסם ב-7 בדצמבר ב-Sciencedirect, מאגר המאמרים המדעיים. נמכר בארצנו. מולים ממולאיםמחקרים שנערכו על חלזונות הראו שיש להם השפעה רצינית על הבריאות. נחשף כי מולים ממולאים הנמכרים ב-5 ערים בטורקיה (איסטנבול, אנקרה, איזמיר, עדנה ובודרום) מכילים חומרים המכילים מתכות כבדות. רמות המתכת של הדגימות נמדדו באמצעות ספקטרומטר פלזמה-מסה אינדוקטיבי (ICP-MS).

נזקי מולים ממולאים

הנה המתכות שפורסמו במחקר

המוצרים עם הכמות הגבוהה ביותר במוצרי מולים ממולאים נקבעו כברזל ונדיום. כמות הברזל בדגימות נמדדה כ-50.59-219.80 מ"ג/ק"ג, וכמות הונדיום כ-85.75-161.70 מ"ג/ק"ג.

היסודות הנמוכים ביותר שנמצאו הם קדמיום (Cd) (0.11-1.08 מ"ג/ק"ג), ארסן (As) (0.52-1.20 מ"ג/ק"ג) ועופרת (Pb) (0.40-1). 50 מ"ג/ק"ג).