נשים מוואן הפכו למפיקות בזכות 'בית הספר החקלאי'
Miscellanea / / December 16, 2021
עיבוד חלב, אחסונו בתנאים היגייניים ותקני ייצור ב"בית ספר לחקלאי יישומי" שנפתח בוואן 25 נשים יזמיות, שקיבלו הכשרה בנושא, תורמות הן לתקציב המשפחתי והן לפיתוח משק החי עם המוצרים שהן מוכרות. הצעות.
מתגורר במחוז צ'אטק אִשָׁהבשנה שעברה, בתמיכת המומחים של האוצר של האיחוד האירופי, ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO), משרד החקלאות והיערות מיושם בשיתוף משרד המשפחה והשירותים החברתיים.בית ספר לחקלאים יישומי הוא ביקש ליהנות מהפרויקט.
תנאי ייצור ואחסון חלב ומוצרי חלב לנשים שבקשתן התקבלה, גבינת עשב הדרכות על תכולת מלח ותקני מוצרי חלב על ידי פקידי המנהלת המחוזית של חקלאות ויערנות נָתוּן.
לנשים, שסיימו בהצלחה את ההכשרה שנמשכה 6 חודשים, ניתנה הזדמנות לייצר גבינת עשב ומוצרי חלב נוספים, שהוכנו מצמחים אנדמיים הגדלים באזור, באיכות גבוהה יותר ובהתאם לתקנים.
עם התמיכה של כד החלב הנירוסטה והציוד שסופק להם, נשים התחילו לייצר בתנאים מודרניים יותר. על ידי מכירת גבינות, חמאה, גבינת קוטג' ויוגורט, שניהם מפרנסים את משפחותיהם ותורמים לפיתוח פעילות בעלי חיים. הצעות.
נשים שואפות לשווק את מוצריהן באזור רחב יותר על ידי איחוד כוחות תחת קורת הגג של הקואופרטיב.
"קראתי את האחים שלי עם ההכנסה שלי"
אמין סוזן, המתגוררת במחוז Selçuklu של המחוז, אמרה שהם למדו מידע חדש על ייצור מוצרי חלב, כמו תכולת המלח בגבינה ותנאי אחסון.
בהצהרה שהיא מתפרנסת מההכנסה שהיא מרוויחה מ-90 בקר קטנים, אמרה סוזן:
"ראיתי את היתרונות של פרויקט בית ספר יישומי לחקלאי. לקחו אותנו למתקן ייצור החלב בקמפוס של אוניברסיטת ואן יוזנצ'ו יל. קיבלנו שם הדרכה מעשית. אנחנו חולבים את החיות שלנו. עם ההכנסה שאני מרוויח ממוצרי חלב כמו גבינה, יוגורט וחמאה, אני גם תורם לתקציב המשפחתי וגם קונה מזון לבעלי החיים שלי. מעתה נוכל להגיע ליותר קונים על ידי ייצור בריא יותר. אני גם מפרנס את 3 האחים שלי שהולכים לבית הספר, אני מכסה את הוצאות החינוך שלהם. אני גורם להם לקרוא עם ההכנסה שאני מרוויח. אין לנו הכנסה אחרת מלבד גידול בעלי חיים".
בהביעה שהיא תמשיך לעסוק בגידול בעלי חיים, הדגישה סוזן כי היא שואפת למכור מוצרים נוספים בזכות הקואופרטיב שיקימו על ידי הגדלת מספר בעלי החיים.
"אנו נתמוך גם בהקמת קואופרטיב"
רכז הפרויקט, בנימין הקאן, לעומת זאת, הוא מקור פרנסה חשוב בוואן ובאזורו. הגדלת ערך ואיכות המותג של גבינות ומוצרי חלב, מכירתם לשווקים רחבים יותר במטרה ל "בית ספר לחקלאים יישומי" הוא אמר לי שהם התחילו את הקורס.
ציין כי 25 נשים שהשתתפו בקורס הוכשרו על ידי הגורמים הרשמיים, האקן אמר:
"אנו שואפים לשווק את גבינת העשבים, החלב, היוגורט והקוטג', שיוצרו בעבר בשיטות מסורתיות, על ידי שימורם בתנאים בריאים יותר. האימונים שלנו נמשכים. יותר גידול כבשים ועיזים נעשה בצ'אטאק. חילקנו קנקני חלב לנשים שהשתתפו בקורס. כך הם יוכלו לאחסן את החלב שהם מוציאים בסביבה היגיינית יותר. העברנו הכשרות במתקני ייצור חקלאי וחלב. אנו שואפים להגדיל את ערך המותג של מוצרי חלב המיוצרים על ידי נשים. החקלאיות שלנו, במיוחד באזורים כפריים, ממשיכות את פעילותן החקלאית באזורים רבים ושונים. כמו כן נתמוך בהם בהקמת קואופרטיב בו יוכלו למכור את מוצרי החלב שלהם".
מנהל החקלאות והיערות המחוזי, מהמט ראסי סלצ'וק, הצהיר גם כי נשים הן השחקניות החשובות ביותר בחקלאות, גידול בעלי חיים וייצור מזון.
בהביעו שהם מנסים להבטיח שלנשים תהיה יותר אמירה בהפקה, אמר סלצ'וק:
"יישמנו פרויקטים רבים בהובלת משרד החקלאות והיערות שלנו. אנו מפלים באופן חיובי נשים וחקלאים צעירים. אנחנו מנסים לעשות כל שביכולתנו כדי להביא אותם לייצור. בשיתוף עם FAO הענקנו הדרכה לחקלאיות שלנו בנושא היגיינת חלב, תנאי אחסון וטכניקות חליבה של בעלי חיים".