נושא שנוי במחלוקת: האם לשטוף ביצים או לא? מה קורה אם הביצה נשטפת?
Miscellanea / / February 03, 2022
ביצים, מזון עשיר בחלבון, הפכו לאחרונה לנושא דיון. חיפשנו את התשובות לשאלותיכם, האם יש לשטוף ביצים או לא, אותן מחפשים אנשים רבים באינטרנט. הנה התשובה לשאלה האם הביצים שאתה קונה נשטפות או לא...
לבריאות חשוב מאוד לשים לב לניקיון וההיגיינה של המזון שאנו קונים. אנשים רבים תוהים האם ניתן לשטוף את הביצה, בעלת החלבון האיכותי ביותר לאחר חלב אם. באופן כללי, רוב האנשים שוטפים את הביצים שהם קנו כדי להסיר כל חיידק או לכלוך מהקליפה שלהם. לפי המחקר האחרון, מומחים אומרים כי שטיפת ביצים אינה הדבר הנכון. אז למה אסור לשטוף ביצים?
האם הביצים נשטפות?
האם ניתן לשטוף את הביצים לפני פרסום במקרר?
כאשר מכניסים ביצים למקרר לא כביסה הוא בעל חשיבות רבה. כי במקרה כזה, החורים על פני השטח שלהם מתרחבים וכתוצאה מכך גדלה גדילת החיידקים.
אם אתה שוטף אותה, זה פוגע בשכבת המגן החיצונית של הביצה, מה שהופך אותה לדקה יותר. זה גורם למיקרואורגניזמים מזיקים בקליפה, חיידקי סלמונלה, להיכנס בקלות לביצה דרך הנקבוביות המיקרוסקופיות שנפתחו עקב הכביסה. מחקרים מדעיים טוענים ששטיפת ביצים היא שגויה. אז לעולם אל תשטוף את הביצים שאתה קונה.
אז מה לעשות?
- מומחים קובעים כי יש לאחסן ביצים ללא שטיפה וללא הוצאתן מקופסת הקרטון הנרכשת.
- הוא מדגיש שאם ביצים מאוחסנות בדלת המקרר, אסור שהן יבואו במגע עם מזונות אחרים.
- לכן אחסון ביצים שיש לשמור בין 0-5 מעלות בקופסת קרטון תגן עליהן מפני אור וריחות אחרים בארון.
- כך גם תמנעו מחיידק הסלמונלה שבביצה לעבור למאכלים ומשקאות אחרים במקרר באמצעות זיהום צולב.