האישה היזמית הפכה ל'קדוש הדייג' של מרדין עם המסעדה שפתחה
Miscellanea / / February 08, 2022
Süheyla Dağ, שפתחה מסעדת דגים במרדין בתמיכת המדינה, ואשר לקוחותיה מכנים "פישמן עזיז", מקדמת את לקוחותיה עם הדגים הטריים שהיא מבשלת.
מינהל פיתוח ותמיכה בארגונים קטנים ובינוניים ברובע ארטוקלו המרכזי של מרדין. דאג, שפתח מסעדת דגים בתמיכת KOSGEB, התחיל את עסקיו גם עם הקרדיט המיקרו שקיבל מהקרן הטורקית למניעת פסולת. מוּגדָל.
דג, המעסיק 7 עובדים עם אשתו ו-2 ילדיו במקום עבודתו, מקבל את לקוחותיו עם דגים טריים מאיזמיר וסמסון, ומציע גם שירות עד הבית.
דאג אמרה שהיא נולדה במחוז אומרלי ומאוחר יותר נסעה לנוסאיבין בתור כלה.
הוא אמר שהוא גר עם משפחתו בבורסה ובמחוז איווליק של באליקסיר במשך זמן מה, שם אשתו הייתה במסעדות, בהזכירו שהוא עבד גם בקפיטריה של בית החולים, אמר דאג שהוא מובטל בעיר הולדתו, לשם חזר מאוחר יותר. נָקוּב.
"בזמן שחשבתי מה אני יכול לעשות, שמעתי על KOSGEB. חקרתי, למדתי והלכתי לקורס 15 יום, קיבלתי את התעודה שלי" באמצעות הצהרותיו, ציין דאג כי לאחר קבלת המסמך, בקשת התמיכה התקבלה, הוא פתח מסעדת דגים תחילה ברובע אומרלי ולאחר מכן בארטוקלו, המרכז אליו עברו.
"היה קשה לאהוב דגים באזור"
כשהסבירו שהם נתקלו בקשיים בזמן המגיפה, הם התחילו שירות ביתי עם האופנוע שהם קנו בתמיכת מיקרו-קרדיט, ואמרו שכך הוא שיפר את העסק שלו.
בהביעו שקשה להפוך דגים לפופולאריים באזור בו צורכים מנות בשר באופן אינטנסיבי, אמר דאג שהוא שמח להשיג זאת. "אנחנו מסירים את העצמות בפינצטה כדי שהדג יאהב את זה. כשהיה מבושל כמו בשר קוביות, הלקוחות התחילו לאהוב את הדג. אנחנו מנסים להכין דגים מוקפצים ופרועים של מוסר ים, דג פילה, הכל כדי שיתאים לחיך. גם קלמארי ושרימפס התקבלו. אנשים מאוד שמחים עכשיו". השתמש בביטויים.
"מעולם לא נתתי"
בהביעו כי ימשיך לקבל תמיכה מהמדינה וכי הוא רוצה לפתח את עסקיו, אמר דאג כי הוא מנסה להציע דגים ללקוחותיו בצורה היפה, הנקייה והרעננה ביותר ואמר:
"בגלל שאני אוהב את העבודה שלי, חלק מהלקוחות שלנו קיבלו השראה מסרט של טורקן שוראי.Fisherman St.' אומר. אני מנסה לקבל את האורחים כמו אורח בבית, לא לקוח. היו תקופות שהייתי מאוד עייף. אבל מעולם לא ויתרתי. אמרתי שיהיה יום, נתפוס אותו ונקבל את הדג. זה היה כמו שהאמנתי".
גם אשתו של דאג, קאזים דאג, הצהירה כי היא עזרה לבעלה בעבודתם וכי הוא שמח לתרום למרדין.
עלי İrfanoğulları, אחד הלקוחות, הצהיר שהוא אוהב מנות דגים, "יזמית אישה אנחנו מעריכים את ההר. הדגים יפים. גם המקום נקי.” אמר.