איך לנקות את דם הדגים הטוב ביותר? איך לטהר דגים מדם?
Miscellanea / / July 29, 2022
התחרות הנצפית ביותר בתקופה האחרונה, MasterChef, נשאלה על ידי שף מהמט בטורקיה, ואחד הנושאים המסקרנים ביותר באינטרנט היה השאלה איך מנקים את דם הדגים בצורה הטובה ביותר. הכנו את כל הפרטים שצריך לדעת על הדג, שמטוהר מדם בשיטות שונות בכל דג. הנה התשובות:
לפני בישול הדג, שיתרונותיו אינסופיים, צריך לנקות אותו ולהעביר אותו בכמה תהליכים. זה עשוי להיות קשה עבור אנשים רבים לנקות ולטהר את הדגים שמומחים ממליצים לצרוך אותם לעתים קרובות. למעשה, אנשים רבים קונים את הדג על ידי ניקויו על ידי הדייגים. עם זאת, אנשים רבים שמתעניינים בבישול ובבישול, במיוחד אלו שרוצים להיות שף, צריכים להכיר את תהליך הטיהור וניקוי הדג בצורה הטובה ביותר. עם מאסטרשף טורקיה, השאלה איך הכי טוב לנקות דם דגים עמדה על הפרק. הנה מה שאתה צריך לדעת ולתרגל בעת ניקוי דם דגים:
חדשות קשורותאיך מנקים דג בוניטו? שיטות לניכוש דגי בוניטו
כיצד לנקות דם דגים?
- קודם כל, כדי לנקות את הדג מהדם, חותכים את הזנב בשתי אצבעות מעבר לנקודה שבה הוא פוגש את עמוד השדרה בעזרת סכין ומוציאים אותו.
- ואז לקשור את הזנב עם וו או חוט ולתת לו לתלות. כך תראו שדם הדג זורם לאט.
כיצד לנקות את דם הדגים בצורה הטובה ביותר
- לאחר שהדם של הדג שניערתם במשך זמן מה נעלם לחלוטין, תוכלו לעבור לניקוי הדג.
- אם מדובר בדג קשקשי, החזיקו אותו בזנב ונקו את הקשקשים בסכין.
- קח דגים קטנים כמו אנשובי בכף ידך השמאלית וחתוך את ראש הדג עם המדד והאגודל של יד ימין. לאחר מכן הכניסו את האצבע למוט ונקו אותו מכל הלכלוך.
- אם אתם מכינים דגים גדולים, הקפידו לבדוק את העצמות אחת אחת בפינצטה ולהסיר אותן.
איך לטהר דגים מדם
שטפו את הדג בהרבה מים לאחר חיתוך הדג לפי המנה שאתם הולכים לבשל. אפשר לשים את הדגים ששטפתם במסננת ולהמתין.
זהו זה...