איך מכינים עוגיות ביסקוטי?
Miscellanea / / August 18, 2022
אנו חולקים אתכם את המתכון של עוגיית הביסקוטי, שהייתה אחד הטעמים הנמכרים ביותר של הפטיסרי הטורקיים בשנים האחרונות, ואשר הטורקים רוצים לקנות לעתים קרובות. ביסקוטי טעים, מבושל כמו לחם, יהיה הכרחי לשעות התה והקפה שלך. אז איך מכינים ביסקוטי? הנה המתכון:
אחד הטעמים הפריכים של המטבח האיטלקי, הביסקוטי התמקם במהירות במטבחים טורקיים. ביסקוטי, שנראה מאוד קלורי, עשוי להיות קל יותר ממה שאתה חושב. ביסקוטי טעים, שתוכלו לצרוך כחטיף לצד תה וקפה, יהיו אופציה מושלמת לחטיפים שלכם. אם אתה רוצה לבשל בקלות ביסקוטי בבית, אתה יכול למצוא את המתכון במאמר שלנו היום.
מתכון ביסקוטי:
חומרים
3 ביצים בינוניות
3/4 כוס סוכר מגורען
3 כפות חמאה
½ כוס שקדים (קצוצים גס, ללא קליפה)
חצי כוס חתיכות פירות מעורבים יבשים
3 כוסות קמח
1.5 כפיות אבקת אפייה
חצי כפית מלח
קליפה מגוררת של 1 תפוז בינונילאמור לעיל;
1 חלמון ביצה
1/4 כוס סוכר מגורען
זִיוּף
מכיוון שהמתכון הזה שנכין צריך להתבשל בתנור חם, כוונו מראש את התנור ל-170 מעלות.
מכינים אותו על ידי ניפוי הקמח, אבקת האפייה והמלח לקערה נפרדת.
מערבבים את החמאה והסוכר בקערת ערבוב עמוקה בעזרת מיקסר עד לקבלת קרם.
מוסיפים את הביצים אחת אחת לתערובת החמאה והסוכר וממשיכים לערבב. מוסיפים את קליפת התפוז המגוררת. אם אתם מתכוונים להשתמש בו כרצונכם, מוסיפים את הווניל בשלב זה.
לאחר הוספת קמח לתערובת הקמח, מערבבים את תערובת הביסקוטי בעזרת כף עץ או מרית עד שהיא מסמיכה.
לאחר הוספת חלקי השקדים וחתיכות הפירות המיובשים לתוך הבצק, מערבבים אותם עד שהם מגיעים לעקביות אחידה.
לאחר שלוקחים את הבצק שהכנתם על השיש במטבח, מדובר ב-5-6 ס"מ בערך על משטח מקומח קלות. מכינים שני גלילים ארוכים ברוחב עם חלק עליון פחוס מעט.
מניחים את הגלילים ברווח זה מזה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מפזרים חלמון טרוף ומפזרים סוכר מגורען.
לאחר אפיית הבצק בתנור כ-30 דקות מניחים לו לנוח זמן קצר בטמפרטורת החדר.
פורסים אותו בצורה אלכסונית בעזרת סכין חדה.
לאחר הנחת הביסקוטי הפרוס על חוט גריל ריק, יבש אותם באפייה בתנור שחומם מראש ל-150-160 מעלות למשך 20 דקות נוספות.
אפשר להגיש את הביסקוטי המבושל.
תהנה מהארוחה...