איך מכינים מאסטרשף סטייק ופאי כליות? סטייק ועוגת כליות! מתכון לסטייק כליות

המטבח של אנגליה, שיש לו היסטוריה שורשית, מציע גם מבחר רחב וייחודי במיוחד. שם המנה שהכנו הפעם נחקק בזיכרונותיהם של מעריצי "הארי פוטר" רבים. אז מה זה סטייק וכליות פאי? איך מכינים סטייק ופאי כליות? מתכון לשיתוף כליות סטייק נמצא במאמר של היום.

אחת המנות המפורסמות של המטבח הבריטי פאי כליות סטייק נו מתכון לעוגת סטייק וכליותאנו מציגים אותו בפניכם. פאי סטייק וכליות יהיה מתכון אידיאלי למי שאוהב לנסות מנות שונות. הסופר הבריטי ג'יי. ק. סדרת סרטים המבוססת על הרומנים באותו שם של רולינג "הארי פוטר" פאי סטייק וכליות, שהארי, אחת הדמויות המובילות, אוהב לאכול, מלא במילוי המורכב מבצל בקר חתוך לקוביות, פלפל שחור ורוטב או רוטב ווצ'סטרשייר. את המנה הזו, שמתבשלת לאט ומשולבת בבצק טארט, שניתן להשתמש בו למנות מתוקות ומלוחות, וגם לאפות, אפשר להכין גם עם מרכיבים דומים אבל כפודינג. יש. למעשה, לקרוא להם ארוחה נוגד מעט את המסורת האנגלית, כי המנות והפודינגים הללו מוגשים כמנה עיקרית. לא כמנה מלוחה, רצוי בקינוח, לפני היין כדי לשנות את טעם הפה ולנקות את הצלחת. אֲכִילָה. בואו נכין יחד מתכון לעוגת סטייק וכליות:

מתכון פאי סטייק וכליות:

מתכון פאי סטייק וכליות:

חומרים

לבצק;

500 גרם קמח
250 גרם מרגרינה
מלח, פלפל אדום
2 כוסות קפה מגורדות
גבינת צ'דר
4 חלמונים, מים

חומר פנימי;

550 גרם בשר בקר
175 גרם כליית בקר
חצי כוס תערובת קמח, מלח ופלפל
חצי כוס חמאה
פרוסת בצל
1 כוס + 2 כפות מרק חם, מלח, פלפל

סטייק ועוגת כליות

זִיוּף

למלית חותכים את פילה התחתית לקוביות קטנות.

לאחר ניקוי הממברנה החיצונית של הכליה, חותכים אותה לגודל הבשר.

מערבבים פנימה את תערובת הקמח, המלח והפלפל. לאחר מכן מוסיפים את הבשר.

ממיסים חצי כוס קפה חמאה ומקפיצים את הבשר והכליות עד שהם סופגים את המים שנותרו.

מוסיפים את הבצל הפרוס לפני ספיגת המים שהם משאירים. מבשלים עוד 4 דקות. מוסיפים את המרק החם, מלח ופלפל. מבשלים על אש נמוכה במשך 25 דקות. לאחר הבישול מרסקים את המלית.

בינתיים, ללוש את חומרי הבצק. מחלקים את הבצק לשני חלקים, אחד גדול יותר.

פתחו את החתיכה הגדולה יותר כדי לכסות את דפנות המגש והניחו אותה על המגש המשומן קלות. חותכים את הקצוות.

מורחים עליו את מכת הבשר. מכסים את הנתח שנפתח בגודל המגש על מכתש הבשר.

אופים בתנור בינוני שחומם מראש במשך 40 דקות. הגש חם.

תהנה מהארוחה...

חדשות קשורות

איך מכינים את הקלמארי הממולא הכי קל? מתכון קלמארי ממולא ומצרכים