איך למנוע השחמת חצילים? האם ניתן לאכול חציל נא? האם חצילים רעילים בעת בישול?

חציל עם תכולת סיבים גבוהה הוא אחד מהירקות ההכרחיים של המטבח הטורקי. ארדין איברהים, שף בן 22, אמר הצהרות יוצאות דופן על חציל, שמוכן בהרבה מנות שונות. המאסטר ארדין הצביע על הטעויות שנעשו בעת בישול החציל והסביר את סכנת ההרעלה בחציל. אז איך מונעים התכהות חציל, האם חצילים אוכלים נא? הנה הדברים שצריך להיזהר מהם

טוב לדפיקות לב, מתח ומחלות רבות אחרות חציל יש לה מקום חשוב מאוד במטבח הטורקי. חציל, שגם מועיל מבחינת ויטמינים, עוזר להקל על בצקות. מומחים מפנים את תשומת הלב לכמה טעויות שנעשו בעת הכנת חציל, המשמש במאכלים מקומיים רבים. ארדין איברהים, השף של 22 שנים, נתן מידע על חצילים שכולם צריכים לדעת. חציל הוא ירק שימושי מאוד. לפי ה-BBC Turkish; מחקר בבריטניה מצא כי ירקות בלבד נוטים פחות להפחית את הסיכון להתקף לב או שבץ.

חדשות קשורותאיך לבשל חצילים לחורף? איך לאחסן חציל מאכל במקפיא?

טעויות הרעלה בזמן הכנת ביצה!

לדברי המאסטר שף İbrahim Erdin, אין לצרוך חצילים נאים שנרכשים משווקים ומשווקים.

המאסטר שף הסביר שבזמן הכנת מנות חצילים, אם הוא לא מבושל נכון או נצרך נא, הוא עלול להרעיל אנשים רבים. ארדין גם מציין שזה הרבה יותר חמור מהרעלת מזון. מסיבה זו, השף ארדין מדגיש נחרצות שאסור לצרוך חצילים גולמיים, אפילו לא לשמה.

כיצד אוכל למנוע השחרת אליגציה?

כדי למנוע מהחציל להשחים, אפשר להשתמש בשלישיית מלח הלימון ומים בקערה כשקוצצים אותו לראשונה.

- כדי ליישם שיטה זו, תחילה הכינו מים קרים לפני שאתם קוצצים את החצילים. לאחר מכן זורקים את החצילים הקצוצים ישירות למים קרים.

- שים עליו מעט מלח מיד לאחר מכן.

- לאחר השרייה במי מלח כ-5 דקות, משפשפים את משטחי החצילים החתוכים בלימון.

- אחרי שעשיתם את התהליך הזה, אפשר להכניס לתוכו גם את הלימונים שחתכתם ולשמור כך.

- לאחר מכן סגרו את מכסה המיכל בו אתם שמים את החצילים ומבטיחים שלא יקבלו אוויר. כך, ניתן בקלות למנוע מהחצילים להתכהות.

- אם בישלתם את החצילים בגחלים ורוצים למנוע מהם להשחים, אפשר להשרות אותם בשמן זית ומי לימון לאחר הקילוף.

- אם אתם מתכוונים לצרוך את החציל הקלוי כארוחה, אפשר להוסיף חלב כדי למנוע את התכהותו.