איך מכינים קבב בוסטאן? מהם מרכיבי הקבב של בוסטאן?

מבחינה בוטנית נחשב לפרי, חציל משמש כירק במטבחים רבים. עם טעמו המרהיב, קבב הבוסטאן תופס את מקומו בפינות השולחנות שלנו. קל מאוד להכין מנת חצילים, הנצרכת על ידי האומה הטורקית. את הטריקים של קבב הבוסטאן, אותו תוכלו להכין בכמה שלבים, תוכלו למצוא בחדשות שלנו.

חציל, המכיל שפע של ויטמינים ונוגדי חמצון, בריא מאוד. מגוון רחב של מנות נעשו מירקות טעימים לא פחות. אחת ממנות החצילים קבב בוסטאן הנה אנחנו עם המתכון. מכיוון שקבב בוסטאן מבושל בתנור, אם הוא מבושל כמו שצריך, הוא לא מאבד את הוויטמינים שלו. חֲדָשׁוֹתאתה יכול למצוא מרכיבי קבב בוסטאן וכיצד להכין אותו בחנות שלנו.

מתכון קבאב בוסטן:

חומרים

4 חצילים בגודל בינוני
250 גר' בשר
1 בצל בינוני
4-5 פלפלים ירוקים
3 עגבניות בינוניות
2-3 שיני שום
1 כף חמאה
1 כוס מים מידה של שמן
1 כפית פלפל שחור
מלח
1 כפית רסק עגבניות
1 כפית משחת צ'ילי
2.5 כפיות גבינת צ'דר מגוררת

לרוטב בשמל

1 כף חמאה
2 כפות קמח 
1 כוס מים חלב
1 כפית מלח
1 קורט פלפל שחור

חדשות קשורותאיך מכינים סלט כפית בסגנון קיליס?

זִיוּף

חותכים את חלקי השורש של החצילים ושוטפים אותם.

לאחר מכן חותכים את החצילים שקלפתם מגוונים לשניים.

חורצים את החצילים מבלי לחורר את התחתית.

מכניסים את החצילים למים המומלחים שהכנתם קודם ומשאירים אותם לחצי שעה.

שומרים חצי כפית מהשמן ומניחים בצד.

שמים את יתרת השמן במחבת ומחממים אותו.

לאחר ייבוש החצילים בנייר סופג מטגנים אותם בצורה אחידה מכל הצדדים.

לאחר מכן מסדרים את החצילים על מגש.

מטגנים את הבשר הטחון במחבת אחרת.

בשר צלוי

מוסיפים למחבת את הבצל הקצוץ דק, הפלפל הירוק והשום הטחון.

מבשלים 10 דקות עד שהמרכיבים מאבדים את טריותם.

לאחר המלחת החצילים מעט, ממלאים אותם במכתש שהכנתם.

ממיסים את רסק העגבניות והפלפלים במחבת עם כוס תה אחת של מים.

יוצקים לתבנית האפייה עם עגבנייה אחת מגוררת.

מטפטפים מעל את יתרת השמן.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.

לאחר בישול של 15 דקות, יוצקים את רוטב הבשמל באופן שווה על כל חציל על המגש שהוצאתם מהתנור.

לאחר ששופכים את הצ'דר המגורר, מבשלים עוד 10 דקות.