איך מכינים קנולי, אמן הקינוחים מהמטבח האיטלקי?

אנחנו כאן עם מתכון לקינוח שמדלל את החך בטעמו מהמטבח העולמי. קנולי הוא שמו של הקינוח שמקורו באיטליה שבדרום אירופה. המתכון לקינוח, שאהוב בכל העולם וגם באיטליה, נמצא בחדשות שלנו.

מטבח איטלקי קנולי קינוח שכל אחד משבע עד שבעים יכול לאהוב. אף אחד שחווה את הטעם שמתגלה כשמוסיפים שמנת לבצק הפריך בצורת גליל לא יכול היה לוותר על הקינוח הזה. הקינוח, שקל מאוד להכנה, מהנה לא פחות. חקרנו את כל הפרטים של הקינוח שתוכלו להכין בכמה שלבים. חֲדָשׁוֹתאתה יכול למצוא את המרכיבים והמתכון של קנולי באתר שלנו.

מתכון קנולי:

חומרים

3 חלבוני ביצה
1/2 כוס אבקת סוכר
2 כפות חמאה מומסת
2 כפות קמח
1 כף אבקת קקאו (לא ממותקת)
מצלמה 2 כפות

למילוי קרם:

1.25 כוסות חלב
4.5 כפות סוכר מגורען
1 חלמון ביצה
1 מקל וניל
4 כפות עמילן
חצי כוס אגוזי לוז טחונים גס

חדשות קשורותאיך מכינים מקיאטו קפה מוכתם? טיפים להכנת מקיאטו בבית

לפרלין אגוזי לוז:

1 כפית סוכר מגורען
1 כפית קמח אגוזי לוז
4 כפות שמנת

עבור קרם מאפים:

2 כפות שמנת

לקשט:

שוקולד למריחה
אגוזי לוז קצוצים גס

בצק קנולי

זִיוּף

שמים בקערה את החלבונים ואבקת הסוכר.

מערבבים את התערובת עם מיקסר עד לקבלת קרם.

מוסיפים לקערת הביצים את החמאה, הקמח, הקקאו והשמנת.

מערבבים בעזרת מרית עד לקבלת מרקם חלק.

קח 1 כף מהתערובת שהתקבלה.

מניחים על תבנית אפייה בנייר שומן ומרדדים דק לגודל של צלחת ארוחת בוקר אחת.

מרדדים את כל הבצק עד לסיום התערובת.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

אופים 7-8 דקות עד ששולי הבצק משחימים.

אופים עד שלוש פנקייק בבת אחת על מגש אחד.

מרדדים את הבצק מיד מהתנור ונותנים לו להתקרר.

מכינים את כל הבצק כך.

קרם

עבור הקרם:

קחו את הסיר בו אתם שמים חלב על הכיריים ומדליקים את התחתית.

מוסיפים לסיר מחצית מכמות הסוכר ואת גרגירי מקל הווניל.

מוסיפים את החלמון, העמילן והאגוזים.

מוסיפים את יתרת הסוכר.

מבשלים על הכיריים עד שהוא מסמיך.

כשהיא מגיעה לסמיכות של רפרפת, מסירים אותה מהכיריים ומניחים לה להתקרר.

חדשות קשורותאיך מכינים את עוגת השומה הקלה ביותר? מתכון לעוגת שומה מיני

לפרלין:

שים את הסיר על הכיריים.

לוקחים בתוכו את הסוכר ומבשלים עד שהוא מתקרמל.

לאחר מכן מוסיפים את קמח אגוזי הלוז ומערבבים במהירות.

לאחר מכן מוסיפים את השמנת ומערבבים במהירות.

מערבבים את פרלינה אגוזי הלוז והשמנת ומניחים להתקרר.

כשזה מגיע לטמפרטורת החדר, מכניסים למקרר ומשאירים לעוד שעתיים.

לאחר מכן הוסף 2 כפות שמנת לקרם המילוי שלך.

מקציפים 2-3 דקות עד לקבלת מרקם נוזלי.

קנולי

שלבים אחרונים:

ממלאים את הקרם לתוך שקית הזילוף.

סוחטים את הקרם לתוך הלחמניות שהכנתם.

מצפים את שולי הלחמניות בשוקולד למריחה ומפזרים מעל את חתיכות אגוזי הלוז.

לפני ההגשה אפשר לשים עליו אבקת סוכר.