איך מכינים קבב בלבן של אסקיסהיר? מתכון לקבב בלבן למטבח של הכלה שלי

קבב הוא אחד המתכונים ההכרחיים של המטבח הטורקי. קבב Eskişehir balaban הוא אחד ממתכוני הקבב הפופולריים ביותר. מה דעתך לנסות בבית את קבב הבלבן שמורכב מפיתות ספוג ברוטב יוגורט מיוחד ורוטב עגבניות? הנה המתכון לקבב בלבן:

קבב הבלבן, שנראה כמו איסקנדר, שטעמו יפצח את החך, ואשר יתחשק למי שיטעם פעם אחת, שובר שיאי מכירות באסקישהיר. פיתת ציפורניים רכה ספוג במרק, יוגורט מוקצף, רוטב עגבניות על קציצות טעימות וחמאה ריחנית. קציצות בלבן מבושלות במקור על ידי לחיצה עם ברזל יצוק. עם זאת, גרסאות מבושלות במחבת ברזל יצוק זמינות גם. כדי להוסיף טעם, הפיתות מושרות במרק. בזמן הכנת קבב הבלבן, הבשר שהופשט ותובל ונח הוא הטריק שאתה צריך כדי לקבל את הגרסה הטעימה ביותר של המתכון הזה. בואו ביחד קבב Eskisehir בלבןבואו להתכונן.

חדשות קשורותאיך מכינים קבב אפרסק? טיפים להכנת קבב אפרסק

חדשות קשורותאיך מכינים את הקבב עלי נאזיק הכי קל? תרגילי הקבב המפורסמים של Gaziantep של Gaziantep

מתכון כדורי בלבן:

חומרים

לקציצות;

500 גרם בשר בקר טחון
1 כוס פירורי לחם מיושנים (טחונים דק)
1.5 כפיות מלח
1.5 כפיות פלפל שחור
2 בצלים (בגודל בינוני חתוך לקוביות קטנות)

לרוטב העגבניות;

2 כפות רסק עגבניות
1/2 כף חמאה
1 כפית סוכר מגורען
1/2 כפית מלח
1/2 כוס מים

לאמור לעיל;

1 כוס יוגורט (מוקצף)
4 כפות חמאה (מומסת)
2 פיתות (חתוכים לקוביות)
1 כוס מרק (למזיגה על פיתות)
2 פלפלים
1 עגבנייה (חתוכה לטבעות)

קבב Eskisehir בלבן

זִיוּף

מערבבים בקערה גדולה את בשר הבקר הטחון, פירורי הלחם המיושנים והבצל הקצוץ דק עם מלח ופלפל.

יוצרים קציצות שטוחות עגולות בגודל אגוז ומטגנים במחבת ברזל יצוק חמה.

מבשלים את הפלפלים והעגבניות במחבת שבה בישלתם את הקציצות עד שהם נראים צלויים מבחוץ.

לרוטב העגבניות ממיסים את החמאה במחבת.

מוסיפים רסק עגבניות, סוכר גרגיר ומלח ומטגנים עד שיוצא ריח של רסק עגבניות.

קבב Eskisehir בלבן

מוסיפים לו מים ולאחר רתיחה של זמן מה, מורידים אותו מהכיריים.

קח את קוביות פיתות הציפורן על הצלחת שתגיש.

יוצקים עליו את המרק שחומם מראש.

יוצקים את היוגורט המוקצף, ואז את רוטב העגבניות על הפיתות.

מניחים עליו את הקציצות. לאחר הוספת הפלפל והעגבניות לצלחת יוצקים את החמאה החמה על כל הקציצות ומגישים.

בתיאבון...