איך להבין נקניק איכותי? איך לזהות נקניק הונאה? דרכים להבין נקניק איכותי

אוגור טופרק, ראש סניף איזמיר של לשכת מהנדסי המזון, הזהיר את הצרכנים כי יש רמאות בנקניק. טופראק אמר, "למרבה הצער, הטריק של הנקניק לא נתפס בעין. כשחותכים נקניק לא מבושל, יש לפזר את השמנים בה בפסיפס", אמר.

חלק מהיצרנים, המשתמשים ברמאות במזונות רבים בשוק, מגבינה ועד חלב, מעוף ועד בשר אדום, מייצרים גם נקניקיות הונאה. מומחי מזון, לעומת זאת, מזהירים את הצרכנים בנושא זה וממליצים להם לצרוך מוצרים של מותגים אמינים. אוגור טופראק, נשיא סניף איזמיר של לשכת מהנדסי המזון, הצהיר כי עסקים נקטו בכמה טריקים כדי להפחית את העלויות שלהם, "כשאנחנו מסתכלים על הרשימה שעליה הכריז משרד הבריאות, בשר ומוצרי בשר נמצאים בראש מזונות הרמאות.

חדשות קשורותאיך מאחסנים נקניק? שיטות אחסון נקניק במקרר! כדי למנוע מהנקניקיה להתעבש...

כשהסביר שעסקים נוקטים בכמה טריקים כדי להפחית עלויות, אמר טופרק, "למרבה הצער, לא ניתן לתפוס אותם בעין בלתי מזוינת. לדוגמא, למרות שעל התווית של נקניק כתוב 100 אחוז בשר בקר, כאשר בודקים את הנקניקייה, רואים שנכללים מוצרים כמו בשר סוס. לעומת זאת, כאשר חותכים את הנקניקיה הלא מבושלת לעיגולים, השומן המונח בנקניק צריך להיות מופץ בצורה גלויה בפסיפס, ואין לאסוף את השומן לצד אחד. הם שמים קצת פחות בשר וקצת יותר שומן ושומרים על העלות ומרמות. מכיוון שנקניקיות הונאה כאלה ישחררו יותר שמן כשהן מונחות במחבת, הנקניק יתכווץ.

אמר.

כיצד לזהות נקניקיות הונאה

"אין משטח בקר במחיר זול"

Bilge Altınmakas, מהנדס כימי שמנהל חווה בה נמכרים מוצרים טבעיים ואורגניים. Özgenoğlu, לעומת זאת, קבע כי התבלינים המוספים לנקניק מקשים על הבנת הטריק בנקניק. מביא, "טריק הנקניקיות הוא בשפע, זה מוצר שהצרכן לא יכול להבין. כי התבלין שמוסיפים לו מקשה על הבנת הטריק. הטריקים הללו גם בלתי אפשריים לצרכן להבין. בעוד שמחיר בשר לא מעובד הוא 160 TL, לא ניתן לצפות שמחיר נקניק בקר המתקבל מבשר מעובד יהיה מתחת ל-160 TL. אם הוא מתחת ל-160 TL, הנקניק הזה הוא בשר עוף או בשר סוסים. היצרן צריך לציין על התווית מה הוא שם בנקניק שהוא מייצר. לפי השמן הצמחי שמוסיפים לנקניק, שומן רווי יכול להזיק אפילו יותר. כמובן שהצרכנים מעדיפים לצרוך נקניקיות מבשר בקר ושומן, אבל זה לא אומר שאחרים מזיקים הרבה יותר. נקניק המופק משמן זית צריך להיות בראש סדר העדיפויות שלנו, אך בשל התנאים הכלכליים מייצרים נקניקיות על ידי הוספת שמנים שונים. אנו ממליצים לא לקנות נקניקיות עשויות שומנים מוצקים ושמני טיגון. הוא אמר.

איך לזהות נקניק רע

איך לדעת SUJUK טוב

⇒ סוקוק עשוי מבשר עגל בלבד, שיעור העגל צריך להיות 100 אחוז.

⇒ נקניק חייב להיות עשוי מ-100% בשר בקר.

⇒ פרוסת נקניק איכותית חייבת להיות בעלת מבנה פסיפס.

⇒ נקניק טוב לא משאיר עודפי שומן בבישול

⇒ יש לשמור את הנקניק במקום קריר ולצרוך אריזות שנפתחו תוך זמן קצר מאוד.

⇒ יש לאחסן נקניקיות בשקיות במקרר.