İskilip keskek, שלוקח 8 שעות להכין, מעודד את שולחנות האיפטאר!

אחד הטעמים הראשונים שעולים בראש כשמזכירים את Çorum, İskilip keskeği הפך למרכז תשומת הלב, במיוחד עם חודש הרמדאן. תורים ארוכים נוצרים מול התנורים לקסקק, שנמצא ברשימת המורשת התרבותית הבלתי מוחשית של אונסק"ו ונאפה תוך 8 שעות בדיוק.

טורקיה, המארחת את אחד המטבחים העשירים בעולם, ממשיכה להציג חגיגות טעם בכל רחבי העולם. ברובע איסקיליפ של Çorum בישול תוך 8 שעות, Keskek הוא אחד הטעמים הבולטים של התקופה האחרונה. הטעם הזה, המעודד את שולחנות האיפטאר עם טכניקת הבישול והטעם הייחודיים שלו, ברשימת המורשת התרבותית הבלתי מוחשית של אונסק"ו ממוקם.

הטעם המפורסם של Çorum, keskek

ראש עיריית איסקיליפ עלי סולוק אחת המנות המקוריות של המחוז, שנרשמה כסימן מסחר ביוזמותיו והיא אחת המנות המקוריות של המחוז, לאחר הממולאים המפורסמים של İskilip. "המאכל המקומי השני באורך הבישול" גם מחזיק בתואר. אופים, שרוצים להפגיש בין האופים, שמושכים תשומת לב רבה בחודש הרמדאן, מנסים לספק ללקוחותיהם כל מיני הזדמנויות לסגור את החודש הזה בצורה הרווחית ביותר.

הטעם המפורסם של Çorum, keskek

בבוקר, האזרחים מביאים את סירי הקסקק המסומנים שלהם לכבשנים, וכשהם שומעים את התופים והז'ורנאות שמנגנים על ידי המתופפים בטירת איסקיליפ, הם נושמים את הכבשנים.

הטעם המפורסם של Çorum, keskek

"נצרך בכל הבתים במהלך הרמדאן"

בדגש על כך שמסורת הקסקק במחוז התחילה בחודש הרמדאן, הנשיא עלי ליץ'אמר את ההצהרות הבאות בנושא:

"יש לנו רק מאפיות באסקיליפ שבהן הם מייצרים קסקק. במאפיות אלו מכינים רק בחודש הרמדאן קסק. İskilip keskeği היא אחת הארוחות החשובות ביותר הנצרכות בכל הבתים במחוז שלנו במהלך חודש הרמדאן. בשנים האחרונות קיבלנו אינדיקציה גיאוגרפית למאכל המסורתי של מחוזנו "קשק". בבוקר מכניסים את הקסקקים לתנורים. שעה לפני הערב פותחות את המאפיות של קסקק, וכשהתוף דופק בטירה, אנשים הולכים למאפיות וקונים את הפנקייקים שלהם. לחמניות מבושלות בסירים פוגשות אנשים ליד השולחנות באיפטאר".

הטעם המפורסם של Çorum, keskek

"אנחנו מזמינים את כל מי שרוצה לטעום את הטעם הזה"

בהדגיש כי אין רק keskek בשולחנות ה-iftar, אמר היו"ר Sülük, "צריך להיות איתו מרק טרחנה. Tarhana ו-keskek הם הצמד ההכרחי של שולחנות איפטאר באיסקיליפ. שתי המנות הללו, שבהחלט נמצאות על כל שולחן, הן הכרחיות לשולחנות איפטאר. אנחנו מזמינים את כולם לאסקיליפ לטעום את המטעמים האלה". הוא סיים את נאומו.

עלי סולוק, ראש עיריית אסקיליפ

סרטון שאתה עשוי לשים לב:

Bahadır Yenişehirlioğlu שיתף סרטון מפגישת מפלגת AK! "לרפא את הפצע"

חדשות קשורות

החלטה תקדימית של TİHEK: קנסות למי שאומרים שהם לא יכולים להשכיר בית לרווקים!