איך מכינים ברלינר מקורי? טיפים להכנת קינוח מאסטרשף ברלינר

Miscellanea / by admin / July 22, 2023

תחרות מאסטרשף מושכת תשומת לב עם הפרק שלה הערב. "ברלינר", המכונה גם העוגה הגרמנית, ציינה בתוכנית את היום בו התחרו המתמודדים בעוז בקונספט של "7 טעמים מקומיים מ-7 מדינות". אז מה הם הטריקים של הכנת קינוח מאסטרשף ברלינר?, איך מכינים עוגת מאסטרשף ברלין? הנה העוגה הברלינאית המקורית...

"פשטידה גרמנית" אוֹ "ברלין"היא עוגה גרמנית מסורתית. זה דומה לסופגנייה מבחינת הצורה והבנייה. הוא מתקבל על ידי טיגון הבצק התסס בשמן, לאחר מכן מחלקים אותו לשניים, הוספת מרמלדה או ריבה ויוצקים עליו סוכר מקורמל. למרות שהוא מזוהה עם העיר ברלין בגלל שמו, הקינוח הזה לא ידוע בתור ברלינר בברלין. זה נקרא בדרך כלל יותר Pfannkuchen.

ברלינר הוא סוג של כופתאות שאפשר למצוא גם בטורקיה. אפשר להכין בבית, למרות שזה קצת בעייתי להכנה כי זה בצק שמרים. הנה העקביות המושלמת בבית מ-Nermin Yazıtaş מתכון קראפןאנו מציגים אותו לפי טעמכם.

מתכון ברלינר:

חומרים

500 גרם קמח
250 מיליליטר חלב חם
3 חלמונים
20 גרם שמרים טריים
80 גרם סוכר
60 גרם חמאה
1 חבילת וניל
1 כפית גרידת לימון לטעם

לטגן;
שמן

בשביל בפנים;
שוקולד, ריבת שושנים
אבקת סוכר על