איך מכינים רביולי פירוהי עם קוביות? מתכון לרביולי פירוהי!

אחת המנות מהמטבח העות'מאני ששרדו עד היום היא רביולי פירוהי. פירוהי, הנצרך במיוחד באזור אמסיה, הוא מהסוג שכולם יאהבו בהכנה ובטעמו. אז איך מכינים רביולי פירוהי עם קוביות, שכולם תוהים? הנה המתכון לרביולי פירוהי...

פירוחי, השונה בכל אזור בהכנתו, התחילו לתהות עם תוכנית מטבח הכלה. בעוד שפירוהי, בעל עבר היסטורי, נצרך במיוחד באזור אמאסיה, יש לו גם מקום ייחודי במטבח הקפריסאי. את הבצק המתקבל עם קמח, ביצה ומים מרדדים דק ומחולקים לפרוסות קטנות. חמאה היא הבחירה המועדפת ביותר ברטבים המשתנים לפי דרישה. ובכן, בואו נראה איך מכינים את הפירושי הקוביות, שתוהה לאחרונה...

חדשות קשורותשיטת תפיחת הבצק הקלה ביותר! מתכון לבצק שמרים רב תכליתי! מסירים את בצק השמרים...

איך מכינים פירוהי

KUSBAŞILI מתכון PIRUHI:

חומרים

2 ביצים
1 כפית מים חמימים
2.5/3 כוסות קמח
1 כפית מלח

עמלה פנימית;

500 גרם טלה טחון
3/4 כף שמן
1 פלפל אדום וירוק
1 בצל בינוני
1 עגבנייה
1 כפית פלפל גרוס
1 כפית פלפל שחור
1 כפית פטרוזיליה קצוצה

לאמור לעיל;

60 גרם חמאה

חדשות קשורותמתכוני מאפה קלים עם 4 מרכיבים!

מתכון פירוהי

זִיוּף

ראשית, מכינים את המלית של הפירוחי.

מטגנים את הבצל והפלפל בשמן.

לאחר מכן מוסיפים את העגבניות המגוררות, 1-2 דקות לאחר מכן, מוסיפים את הבשר החתוך לקוביות.

לאחר ניקוז המים מוסיפים את התבלינים והפטרוזיליה הקצוצה דק.

לאחר שהבשר רך, מסירים אותו מהאש.

לבצק; קח 1 חלבון ביצה ושלב את כל שאר החומרים וללוש.

מכסים אותו במטלית לחה ונותנים לו לנוח 15 דקות.

לאחר סיום תהליך המנוחה מחלקים את הבצק לארבעה חלקים ומרדדים כל חלק בעזרת מערוך עד שהוא מעט עבה מהבצק.

לוקחים חתיכות בגודל שיש מהמלית ומפזרים אותן על כל הבצק.

משפשפים את חלבון הביצה שהפרדתם לחלקים הריקים של הבצק.

לאחר מכן, חלקו את שפת כוס התה כך שהמכתש שהנחתם בה תהיה באמצע וסוגרים את הבצק בצורת חצי ירח.

מרתיחים במים חמים.

יוצקים עליה את החמאה שצרבת קלות.

בתיאבון...