המתכון הסודי של השף מפלפל אדום! איך מייצרים רוקוטו רנו?

בפרק הערב של מאסטרשף משך תשומת לב מתכון המלית עשוי פלפלים אדומים. המתמודדים, שהכינו מתכונים שיגרמו אפילו לשפים לקנא, התחרו על הרוקוטו רנו. מתכון הרוקוטו רנו, שמעורר סקרנות במראהו ובטעמו, החל בחיפושים. אז איך מכינים את המתכון החדש של רוקוטו רנו של מאסטרשף, מה המתכון? בואו נבחן כיצד להכין רוקוטו רנו צעד אחר צעד.

די בפלפל אדום בצורת עגבניות קטנות כדי לעורר את התיאבון במראה שלהם. רוקוטו רנו, המכיל מרכיבים שונים כדי להשאיר טעם נפלא בפה, סקרן עם המתכון שלו. מאסטר שף ניתן להתאים את הרוקוטו רלנו, שמושך תשומת לב עם המתחרים שלו, כך שיתאים לכל הטעמים. רוקוטו רנו (פלפלים פרואניים ממולאים), מתכון מסורתי, ממולא בבשר בקר טחון ומוגש עם הרבה גבינה מותכת. הרוקוטו רנו החריף ביותר הוא אחד המאכלים המפורסמים ביותר של פרו. בואו נכין רוקוטו רנו, שהפך את שמו ידוע לכל העולם!

חדשות קשורותמתכון מעשי שמוכן עד לבישול התה! איך מכינים פלפלים קלויים עם חלב?

איך מייצרים רוקוטו רנו?

מתכון ROCOTO RELLENO:

חומרים

300 גרם בשר בקר טחון
5-6 פלפלים אדומים
4 פלפלי קאפיה אדומים קלויים
4-5 גבעולי בצל קצוץ דק
1 כף ענבים ממולאים
2 עגבניות קלופות
1 כוס צ'דר מגורר
מיץ מחצי לימון
2-3 כפות שמן זית
כמון, מלח, פלפל שחור, פפריקה

בשביל הרוטב;

3-4 פלפלים אדומים קלויים משומרים
2 שיני שום
2 כפות שמן זית
1 כפית מרק עצמות
מלח, פלפל, פפריקה

חדשות קשורותאיך מכינים את הפלפלים הממולאים הקלים ביותר? טיפים לפלפלים ממולאים

זִיוּף

מטגנים במחבת את הבשר הטחון עם שמן זית.

לאחר מכן מוסיפים לתוכו את הבצל הטרי הקצוץ דק. לאחר מכן מוסיפים את קוביות העגבניות.

מטגנים כעשר דקות על אש נמוכה ומוסיפים את הענבים ששמרתם במים, מיץ לימון ותבלינים.

מבשלים אותו על הכיריים עד שהוא ממולא ואז מוציאים אותו.

שמים את הפלפלים במי מלח רותחים וממתינים כחמש דקות.

לאחר מכן שמים את הפלפלים במים קרים. זה יבטיח שהם לא יאבדו את צבעם עם העבודה הזו.

מפרידים את ראש הפלפלים בצורה עגולה ומתחילים למלא את המלית. מניחים עליו את הצ'דר.

אופים את המלית בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20 דקות.

הוסיפו חצי כוס תה מים ו-2-3 כפות שמן זית לקערת הדולמות לפני הכנסתם לתנור.

מתכון רוקוטו רנו

בשביל הרוטב;

טוחנים את הפלפלים המשומרים, השום ומעט שמן זית בעזרת בלנדר ידני. לאחר מכן קחו אותו לכיריים והוסיפו עליו את התבלינים והמרק. מבשלים את הרוטב על אש קטנה כ-10 דקות ויוצקים אותו תוך כדי ההגשה.

בתיאבון...