איך מכינים טורטה מימוזה מתכון של מאסטרשף טורטה מימוזה! עוגה איטלקית טורטה מימוזה

מתכון לקינוח טעים המכונה עוגת מימוזה, "טורטה מימוזה" הוא קינוח איטלקי. הקינוח האיטלקי, הלוקח את שמו מהדמיון שלו לפרח המימוזה, מעורר תיאבון במראהו. אז איך מכינים טורטה מימוזה? חבר המושבעים של מאסטרשף דנילו זנה מתכון ומתכון מימוזה טורטה נמצאים איתך...

טורטה מימוזה, עוגה איטלקית עם סיפור מעניין, הוכנה על ידי השף קונדיטור האיטלקי אדלמו רנצי בשנות ה-50. העוגה, שנראית כמו פרח מימוזה, מעוררת תיאבון במראה שלה. זה די סקרן וגם הבנייה שלו זהירה מאוד. מתכון טורטה מימוזה התחילו לחפש במנועי חיפוש. אז איך מכינים טורטו מימוזה? מה המתכון לעוגת מימוזה טורטו? הנה הפרטים של המאמר שלנו שלב אחר שלב על ההכנה והמתכון של עוגת מימוזה טורטו, המפורסמת בזכות מאסטרשף.

חדשות קשורותאיך מכינים את עוגת השומה הקלה ביותר? מתכון לעוגת שומה מיני

מתכון לעוגת מימוזה מאסטרשף

מתכון טורטו מימוזה:

חומרים

6 ביצים
250 גרם סוכר
300 גרם קמח
10 גרם סוכר וניל

לפודינג;

4 ביצים 
5 כפות סוכר
40 גרם קמח
1 גרידת לימון
1 קורט וניל
קרם
200 מילימטר מים
1 כף סירופ תות עץ שחור
1 כף סוכר מגורען

חדשות קשורותאיך מכינים עוגת פודינג ופל? מתכון לעוגה קלה עם מעט מרכיבים!

מתכון לעוגת מימוזה

זִיוּף

התחל את הכנת העוגה עם עוגת הספוג תחילה.

חומרים הדרושים לכך; לוקחים בקערה עמוקה חלמון של 6 ביצים ו-250 גרם סוכר וטורפים בעזרת מיקסר. כשהביצים מתחילות לתפוח מוסיפים 300 גרם קמח ו-10 גרם ונילין. בשלב זה מתחילים להוסיף את החלבונים תוך כדי הקצפה איטית.

מורחים חמאה לתוך הקערה תוסיפו את התערובת ותפזרו מעט קמח.

אופים את העוגה שלך בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות (הטמפרטורה משתנה מתנור לתנור, ניתן להתאים אותה לפי ההגדרה שלך).

מוציאים את העוגה האפויה מהתנור ונותנים לה להתקרר, ואז מוציאים אותה מהתבנית.

לפודינג; מערבבים היטב 4 חלמונים עם 5 כפות סוכר.

מוסיפים 40 גרם קמח מנופה, גרידת 1 לימון, וניל ומים ומערבבים.

תוך כדי כך, מרתיחים 400 מילימטר חלב בסיר.

מתכון לעוגת טורטה מימוזה

יוצקים את החלב הרותח לתערובת שבסיר השני באיטיות, מערבבים ומביאים אותו למרקם של פודינג.

עוטפים את הפודינג בניילון נצמד ומכניסים למקרר.

לאחר מכן מקציפים 250 מ"ל שמנת גולמית בקערה עד שהוא מתמצק.

מוציאים את הקרם הצונן מהמקרר ומערבבים.

מצד שני, מרתיחים בסיר 1 כף סוכר מגורען, 200 מ"ל מים וכף סירופ תות שחור.

לוקחים את העוגה המוכנה וחותכים אותה לרוחב בעזרת חוט.

רוקנו בזהירות את החלק הפנימי של התת-בסיס והניחו את הפירורים שנוצרו בפינה.

מרטיבים את העוגה בסירופ תות שחור וממלאים את הבסיס בקצפת. (שמור כמה לראש)

לאחר מכן שים את החצי השני של העוגה על העוגה.

מוסיפים את שאר הקצפת על פני העוגה.

מועכים בידיים את פירורי העוגה שחתכתם מבפנים ומכסים את העוגה.

עוגת המימוזה שלך מוכנה.

אל תשכחו להניח את העוגה במקרר לפחות שעה לפני ההגשה.

בתיאבון...