מתכון לחליפת חתן קלה! איפה המכנסיים של החתן? איך מכינים מתכון למכנסיים של חתן?

מכנס החתן, שהטורקים בבלקן הביאו איתם מרומליה, מושך תשומת לב במראה המקומט שלו. הטרוטר של חתן, שהוא די טעים ומשביע, הופך לבלתי נחוץ על השולחנות עם ההכנה הקלה וטעמו הטעים. מתכון הטרוטר של החתן, שהוא טעם מקומי, נעשה בכל החתונות באזור Tekirdağ. אז איך מכינים את מתכון הטרוטר של החתן בבית? הנה מתכון הטרוטר של החתן הקל...

Paça, הידוע בטורקיה גם בתור הטרוטר של חתן, הוא אחד הטעמים החשובים של המטבח האלבני. הוא מורכב מבצק פילו דק מאוד שגולגל בקפידה, כמו טרטרים ובקלאווה. מבחינה זו, לא מדובר במנה קלה או מאפה. מרכיביו העיקריים הם יופקה, בשר, מרק, יוגורט, שום ופלפל אדום (משחה). הסיבה לכך שהוא ידוע בתור מכנס החתן היא בגלל שהוא קשור למסורת. אלבנים מזמינים את החתנים שלהם לביתם לארוחת ערב בשבוע הראשון לנישואיהם. כפי שכבר הזכרנו לגבי בקלאווה, בקלאווה ביתית תמיד מוגשת בארוחת הערב של החתן הזה. זוהי הערכה של פילו מגולגל בקפידה, שהוא המרכיב העיקרי של הבקלווה הזו, למאכל אחר. במילים אחרות, אם מכינים בקלאווה, בודקים שאריות או יופקות מוכנות מעט יותר. ידוע כמה קשה לפתוח בצק. כפי שאמרנו, הוא מוגש עם בקלאווה בארוחת החתן.

למרות שהוא לא קרוב לדבר האמיתי, אפשר להכין אותו בקלות מיופה מוכנה. חדשות טובות למי שמשתעמם להכין את אותם מתכונים או שמחפשים טעם מקומי! בואו ללמוד איך להכין מכנסיים של חתן.

חדשות קשורותאיך מכינים מרק טרטר בסגנון Maraş? הטריקים של הטרוטר Maraş

מתכון למכנסיים של חתן:

חומרים

להרתיח את העוף;

6-8 מקלות עוף
1 גזר
1 בצל
8-10 גרגירי פלפל שחור
1 עלה דפנה
7-8 כוסות מים

מצרכים לבצק;

3 בצק פילו
חצי כוס שמן
2-3 כוסות ציר עוף

לרוטב היוגורט;

2 כפיות חמאה
2 כפות קמח
1.5 כוסות מים
3 כפות יוגורט
ביצה 1
1 שן שום
מלח

חומרים לרוטב;

חמאה
פלפל צ'ילי

זִיוּף

תוך כדי רתיחה של מקלות העוף:

שמים את מקלות העוף בסיר.

מוסיפים לסיר את הגזר והבצל החתוכים דק.

מוסיפים עלי דפנה, גרגירי פלפל שחור ומים ומרתיחים את הפרגיות עד שהם רכים.

בזמן הכנת הבצק:

מחלקים את הבצק לחתיכות ברוחב 3 ס"מ.

מניחים את דפי הפילו אחד על השני בתבנית האפייה ומורחים ביניהם שמן.

צולים את הפילו כ-25 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.
בהכנת בשמל עם יוגורט:

שמים את החמאה במחבת וממיסים אותה היטב.

מוסיפים את הקמח ומטגנים עד לריח.

בקערה נפרדת מערבבים בעזרת מטרפה את המים, הביצה, היוגורט והשום הקצוץ והכתוש דק.

מוסיפים את התערובת לאט לסיר ומבשלים עד שהיא מגיעה לעקביות בשמל.

חדשות קשורותאיך מכינים את קציצות הדובדבנים הכי קלות? הכנת מאסטרשף קציצות דובדבנים ופיתות

כשמערבבים את כל המרכיבים:

לגרוס את בשר העוף המבושל. לאחר מכן מוסיפים מלח ופלפל ומניחים בצד.

מוציאים את הפילו המטוגן מהתנור. יוצקים עליו כ-4 מצקות של מרק עוף ומרטיבים.

מניחים את בשר העוף המגורר על הפילו המושרה.

לבסוף, יוצקים עליו את רוטב היוגורט בשמל.

מחזירים לתנור ומבשלים עוד 7-8 דקות עד שהמים נספגים והבשמל מקבל צבע חום בהיר.

ממיסים את החמאה במחבת קטנה ומחממים אותה על ידי הוספת פלפלי צ'ילי.

מוציאים אותו מהתנור ושופכים את הרוטב כולו ומגישים.

בתיאבון...