איך להבין האם הדבש איכותי? ככה נראה דבש אמיתי...

דבש, אחד המעדנים העתיקים ביותר שהוא הכרחי על שולחנותינו, הוא עניין שדורש רגישות רבה. דבש העשוי מסוכר, גלוקוז ושיטות הונאה אחרות הוא טעים אך מסוכן. אז איך להבין דבש איכותי? הנה הטריקים להבנת דבש אמיתי...

דבורים הניזונות בכוורות שלהן בחודשי החורף לא יוצאות עד האביב ואינן מקבלות תוספי סוכר. דבורים, שממש אינן מקבלות התערבות חיצונית, מייצרות דבש עם האבקה שהן אוספות בחודשי האביב. כיום, בתעשיית הדבש, בה יש הרבה הונאה, משתמשים בסירופ גלוקוז כחומר גלם. ניתן להשתמש בשיטות מסוימות כדי להבדיל בין דבש מזויף זה לבין דבש אמיתי. להלן טיפים להבנת דבש איכותי מבית Kazım Dursun, יצרנית דבש מבורסה...

כיצד לזהות דבש אמיתי?

* דרך אחת להבחין בדבש מזויף ואמיתי היא לנסות לשרוף אותו. אם הדבש לא נשרף, זה דבש אמיתי. דבש המכיל סירופ גלוקוז עולה מיד באש ומתחיל לבעור.

* הדרך להבין דבש אמיתי היא נזילות הדבש. כששופכים את הדבש שנלקח מהצנצנת כלפי מטה, הדבש זורם ברציפות. אם הדבש זורם לסירוגין, זה דבש מזויף.

* דבש אמיתי נוטה להקפיא. דבש אמיתי קופא תוך חודשיים. בניגוד למה שנהוג לחשוב, דבש לא ממותק אינו דבש אמיתי. כדי שהדבש המסוכר יחזור לקדמותו, יהיה די לחשוף אותו לשמש או להכניסו למים חמים עם המיכל שלו.

*כדי להבין האם דבש הוא דבש אמיתי, מרחי שכבה דקה של דבש על הציפורן וכתבי אותה בעזרת טוש. אם כתוב שזה עגל אמיתי.

* דבש אמיתי שורף את הגרון. טעמו של הדבש מעט חד ומר. מסיבה זו, אם דבש אמיתי הוא באמת דבש אמיתי, צריך שיהיה לו טעם ששורף את האף.

* דבש מקורי בצבע כהה ובעל ריח קל. עוצמת הצבע של דבש טבעי מעט גבוהה מזו של דבש מזויף. דבש אמיתי הוא בצבע כהה וריחו ​​אינו כהה, כלומר אינו עז.

* כשלוקחים את הדבש עם כפית ושופכים אותו על הקרקע, הדבש המזויף נמתח וממש עף באוויר כמו קורי עכביש.