איך מכינים פיאז של אנטליה? מתכון לפיאז טחינה בסגנון אנטליה

פיאז טחינה, הידוע בשפה הרווחת בשם פיאז אנטליה, הוא טעם טעים העונה על הצרכים המתוקים והמלוחים של הגוף. פיאז טחינה, פשוט מאוד להכנה ומוגש כמתאבן לשולחן, כמעט טעים. אתה יכול להציץ במתכון שלנו כדי ללמוד כיצד להכין פיאז טחינה, הידוע גם בשם פיאז אנטליה.

אנחנו כאן עם עוד מתכון מקומי טעים. טחינה פיאז, שלוקחת את סגנונה מאנטליה, מפתיעה את כולם בטעם שלה. המאפיין הגדול ביותר שמבדיל אותו מהבלארני המסורתי הוא רוטב הטחינה שלו. אפשר להכין בקלות טחינה בלארני, שמכינים על ידי ריסוק כמה שעועית מבושלת והוספת טחינה, חומץ, לימון, מלח ומים בהתאם להגדרה. אם אתם מחפשים מתכון שפתוח לטעמים שונים ושתוכלו להוסיף לאגף המתאבנים, המוצב באמצע שולחנות עמוסים, בהחלט כדאי לכם לנסות אותו.

מתכון TAHINAD PIAZ:

חומרים

2 כוסות שעועית (מבושלת)
1 בצל
1 עגבנייה
1 קורט פטרוזיליה
2 ביצים מבושלות

לרוטב הטרטור;

3 כפות שעועית מבושלת
1 כוס תה של טחינה
3 שיני שום
חצי כוס תה של חומץ תפוחים
מיץ מחצי לימון
חצי כוס תה שמן זית
כמון
מלח

שוק אנטליה

זִיוּף

הרתיחו את השעועית היבשה שהשרתם במים ערב קודם.

לרוטב שיהפוך אחר כך לטרטור מניחים 3 כפות ומועכים בעזרת מזלג. מעבדים אותו עם טחינה, חומץ, מיץ לימון, תבלינים ושום מגורר.

אפשר לשלב את הרוטב הסמיך עם שעועית ולהגיש עם פטרוזיליה ופרוסות ביצה מבושלות.

בתיאבון...