איך מכינים את מאפה הגאזלי של בורדור? מתכון המאפה הגאזלי המפורסם של בורדור

הטעם המקומי של מטבח בורדור, המפגיש בין מטבחים שונים, הוא המאפה הגאזלי, עם המלית הקלה והטעימה שלו. דנו בפירוט כיצד להכין מאפה גזאלי, שגם הוא על הפרק ותהה במאסטרשף. בואו נראה איך מכינים את מאפה הלוז המפורסם של בורדור.

 מטבח בורדור, המשולב בטעם המטבח הים תיכוני ועושה שם לעצמו עם מנותיו המגוונות, הוא בין הטעמים שבהחלט כדאי לנסות. המפורסם ביותר מבין מנות הבורדור, המשולבות גם עם המטבח האגאי, הוא מאפה גזאליהוא. מאפה צבי, שהוא די טעים ומסקרן במילוי שלו; הבצק נוצר על ידי שילוב של בשר טחון, בצל ותפוחי אדמה. להלן אנו משתפים אתכם במתכון המאפה הגאזלי שתוכלו להכין בקלות בבית.

חדשות קשורותמתכון מאפה דלעת מבצק מוכן! איך מכינים מאפה קישואים?

מתכון מאפי גאזל:

חומרים

לבצק;

3 כוסות קמח
1 כוס מים
1 כף יוגורט
1 כף שמן
ביצה 1
1 כפית מלח
1 כוס חמאה מומסת

חומר פנימי;

250 גרם בשר טחון
30 גרם שמן
2 תפוחי אדמה מבושלים
2 בצלים
3 ענפי פטרוזיליה
חצי כוס עמילן חיטה
1 חלמון ביצה
1 כפית מלח ופלפל

לאמור לעיל;

1 חלמון ביצה
2.5 כפות שמן

חדשות קשורותאיך מכינים מאפה משולש גבינה? לפניכם מתכון המאפה המשולש שהריח שלו יקיף את ביתכם.

זִיוּף

מנפים את הקמח ומניחים אותו בקערת הלישה. יוצרים גומה באמצע, מוסיפים מים, יוגורט, שמן, ביצה ומלח ולשים.

נותנים לבצק שהתקבל לנוח כשעה.

לאחר המנוחה מחלקים את הבצק ל-2 חלקים שווים.

פזרו עמילן על הבצק שתרדדו ותרדדו לגודל צלחת.

מורחים עליו חמאה מומסת ומניחים עליו את הבצק השני.

מרדדים שוב בעזרת מערוך לגודל בצק פילו.

חותכים את הבצק לשניים.

לחומר הפנימי; קוצצים את הבצלים דק ומטגנים אותם מעט במחבת. לאחר מכן מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים תוך ערבוב במשך 5 דקות.

קוצצים את תפוחי האדמה לקוביות ומוסיפים אותם לבשר הטחון.

לאחר בישול של 5 דקות נוספות מוסיפים פטרוזיליה ותבלינים.

מוציאים את חומרי המילוי מהכיריים ונותנים לו לנוח.

מוסיפים את חומרי המילוי לחצי הבצק, עוטפים אותו בגליל ומניחים על תבנית האפייה.

מערבבים חלמון ושמן ומורחים על מאפה גזאלי.

אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 30 דקות. בשלב זה יש לבשל בזהירות מכיוון שהגדרות החום ישתנו מתנור לתנור!

אפשר להכין איך שרוצים, בצורת גליל או על מגש.

בתיאבון...