טיפים לארוחה גדולה למטבח קטן יותר

מנותק

על ידידייב גרינבאום

עודכן לאחרונה ב20 בנובמבר 2018

אירוח של ארוחה גדולה זו ברכה וקללה. זה נפלא שיש אנשים רבים כל כך, אבל אם אתה עושה את הבישול, זה פרויקט רציני. אם יש לכם תנור אחד, קשה לבשל הכל ולהוציא אותו על השולחן בזמן. זה אפילו גרוע יותר אם יש לך בית קטן יותר. יש לך כמה דרכים לעקיפות במטבח; לא הכל צריך להיכנס לתנור.

השבוע שלפני: לאכול במקרר

ממש עכשיו אתה צריך להתחיל לרוקן את המקרר. ככל שתוכלו לבשל יותר מראש, תצטרכו לעבוד פחות ביום הגדול. זה הזמן לאכול את מה שיש לך במקרר ולהעביר את הדברים שפג תוקפם. אני אוהב לעשות את זה כי זה גם מוודא שיש לנו את מה שאנחנו צריכים.

הגריל בחוץ

הגריל הזה נועד לבשל אוכלים אחרי הכל. מתחמם ונשאר חם. ויסות הטמפרטורה יכול להיות מסובך, במיוחד אם אתה משתמש בפחם. כאן המקום לשמור על המנה העיקרית כמו תרנגול הודו או צלעות. כדי למנוע התייבשותו, אני בדרך כלל מניח מחבת מים על הגריל ליצירת חום לח. הגריל עובד גם נהדר לשמירה על תפוחי אדמה אפויים או מנות אחרות. השתמש במדחום בשר כדי לוודא שהוא נמצא במקום

טמפרטורה נכונה של 165 מעלות.

סיר איטי

אני תמיד משתמש בכיריים האטיות להכין מלית. אם אתה ממלא את הציפור או שאתה זקוק לדרך אחרת להשתמש בכיריים האטיות, עיין בהצעות האחרות שלנו לבישול איטי כמו להכין תפוחי אדמה או אפילו אפיית לחם. זה עובד בצורה הטובה ביותר עבור מנות בהן המצגת אינה חשובה לא פחות. לבסיסים כמו תבשיל שעועית ירוקה או תבשיל בטטה, בצעו את הבישול העיקרי בכיריים האטיות ואז העבירו אותו. כדי לפרגן את הבצל המטוגן או לטוסט את המרשמלו, קפיצו אותו לתנור לגימורו בזמן שההודו נח.

קנקן קפה

דברים כמו צונחים, אידויים וצולים כולם עובדים נהדר בסיר קפה. לא תוכלו לבשל כמות גדולה, אבל עבור תוספות קטנות יותר זה עובד מצוין. יש לכם גם צלחת חמה מובנית ממש בכדי שתוכלו לשמור על הכלים האלה חמים. כן, אפילו הכנסתי רוטב לקפה של הקפה. רק הקפידו להשתמש בחומץ כדי לנקות אותו לפני ואחרי.

אופה לחם

בדיוק כמו עם המכשירים האחרים, אתה יכול להכין כמעט כל דבר בממכר לחם. זה מתחמם ואפילו מעורר דברים. אני אכין רוטב במפיק לחם. זה מצמצם גושים ומשחרר מבער על הכיריים.

מדיח כלים

אודה שמעולם לא ניסיתי בישול עם המדיחאבל הלכתי לארוחה חגיגית בה הטבח היה מאמין גדול בזה. כשהיא נתנה לנו לראשונה את הפירה היא לא אמרה לנו שהיא הכינה אותם במדיחי הכלים. הכלים הגיעו משם, כך שזה הגיוני. מים חמים עם מתלים.

הפץ את העבודה בין האורחים שלך

תמיד לימדו אותי לא להכנס לבית בידיים ריקות, ולכן אני תמיד שואל את המארח מה להביא. כמארח, אני תמיד אומר פשוט תביא את עצמך. אבל לא לארוחה גדולה. אני מעדיף לאכול מנה מבושלת שאני לא צריך לדאוג לה. אני מכיר אורח, אני אוהב להביא מתכון ולשתף אותו. עכשיו כמארח, אני פחות ביישן לומר "בטח, אתה יכול להביא ..."

השתמש במטבח של השכן (ברשות)

אם אתה מאכיל את החתול של השכן או מטייל עם הכלב, בקש מהם להשתמש במטבח. אתה מכפיל את שטח המטבח שלך. בדוק איתם תחילה, במיוחד לגבי אוכל שהם מעדיפים שלא תבשל, וודא שאתה משאיר את המקום במצב טוב יותר ממה שמצאת אותו.

מה התעלולים שלך?

אלה טריקים שלמדתי במהלך השנים, אך אל תהסס לשתף אתך בתגובות.