הוא החל לעשות זאת כשאשתו מונתה

גולן אסלן, אם לשני ילדים מארזורום, מכינה קבב קבוע ומציעה ללקוחותיה במסעדה שלה.

שוטר משפחתו, איסמעיל אסלן, שעבדה במחוזות שונים, שהה בערים שונות במשך שנים. גולן אסלן, שמתגורר לאחר מינוי אשתו לעיר הולדתו ארזורום, מקצוע אביו אחד קבב קב החליט להמשיך בשליטה שלו.

אסלן, ששכר מסעדה במחוז פלנדוקן במרכז העיר והחל למכור קבב קב, לא עזב את עבודתו למרות שקולגותיו הגברים אמרו "הוא לא יכול לעשות את העבודה הזו".

ERZURUMLU אוהב מאוד

עם עליית לקוחותיו, בתו יגור סולטאן אסלן ואסלן, הנתמכות על ידי אחייניותיהם, מגיעות למסעדה שלו כדי לשרת את לקוחותיהן בשעות הבוקר המוקדמות. במהלך הנחת הבשר שהכין אסלן יום קודם, אישה העובדים מכינים גם סלטים ללקוחות. כעבור זמן מה מוגש קבב הקאג, שמבושל על הכיריים שנשרפה על ידי אסלן, ללקוחות שהחלו להגיע למסעדה בצהריים.

Caeb קבב ללקוחותיה לפי בקשותיהם, בָּצִיק אסלן, שהוא הבעלים של המסעדה, המוגשת גם כעסק או אוכל אחר, משרת גם את לקוחותיו וגם את פרנסת משפחתו.

אדון הקלבב, גולהן אסלן, אמר כי קבב קגב היה פופולרי מאוד בארזורום, ולכן פנה לעסק הזה. בהתייחסו לכך שהם חושבים לפתוח מסעדה שמוכרת אוכל ביתי כשפתח את המסעדה שלו בפעם הראשונה, אמר אסלן, "ראיתי שאנשי ארזורום אוהבים הרבה קבב קג. הלכתי גם לקאגה. רציתי להראות שגם נשים יעשו את העבודה הזו. המקצוע הזה הוא גם המקצוע של אבי. אני חושב שקיבלתי החלטה טובה מאוד. זה היה ממש קשה כשפתחתי את העבודה שלי לראשונה. גם הבית וגם הילדים והתפקיד הכריחו אותי מאוד. אז עבר כל כך הרבה זמן שהגעתי לשלב הפרישה. המשכתי בתמיכה רבה מאשתי. אני מאוד שמח עכשיו ואני שמח שהמשכתי. "

כל הנשים ללא 1 איש

אסלן הדגיש כי כל הצוות שלו, למעט עובד גברי, מורכב מנשים והיה להם חמימות משפחתית בעבודה. באסלאן אמר כי הוא מרוצה במיוחד מהעבודה שלו עם אנשי נשים מבחינת ההיגיינה, "האורחים שלנו מרוצים מאיתנו. בהתחלה הייתי מודע לכך שהם לא מרוצים, אבל עכשיו הם מרוצים מאיתנו. הם גם אוהבים את הטעם שלנו מאוד לטעם. "

נתמך גם על ידי ילדי עסק המסעדות בענף קבב הקג המכונה עסק לגברים. אולפן אמר כי הוא רואה ואמר: "סיבה אחת לכך שאני מעדיף את העבודה הזו היא שהילדים שלי להיות מולך. אם אני עובד במשרד ממשלתי, אני לא יכול להשאיר את הילדים בבית. חשבתי לחלוטין שאני לא יכול לעזוב את ילדי. בבוקר אנחנו חוזרים הביתה עם בתי יגור סולטאן ובני בן 8 ברט טאהא, משאירים את בתי לבית הספר ומגיעים לכאן עם בני. כאן אני עוזר בשיעורים של בני, אני מאכיל אותו. אני מכינה את הארוחות אחרי שחזרתי מבית הספר. הם גם מרוצים מאוד מהמצב הזה. זה החלק הכי טוב בתפקיד הזה. אנחנו כאן בין השעות 08.00-23.00. הם גם עוזרים לי. "

כשהביע כי כל היום בילה במסעדה עם משפחתו, הוסיף אסלן כי הם היו רגילים לחיים האלה עם המשפחה.

המקור: א.א.