זוג קשישים הופך לטחנת מים בת 350 שנה
Miscellanea / / April 05, 2020
טחנת מים בת 350 בערך שנותרה מהארמנים, מוסטפא ילמז ואשתו פקיזה, המתגוררים בוואן, רצים יחד.
ואןמוסטפא ילמז ואשתו פקיזה, שהתגוררו באזור טחנת מיםסיבוב את גלגלו זה למעלה מחצי מאה.
למרות גילו המתקדם, מוסטפא ילמז בן ה -83, המתגורר בדירמנדוזו מהאלסי, מנסה להחזיר את טחנת המים ההיסטורית מהארמנים במשך 70 שנה.
יילמז, שעוזב את ביתו כל בוקר במשך 70 שנה, מסובב את גלגל הטחנה עם המים שהביא דרך תעלות בטון, לעומת הפתגם שאומר "תחבורה לא הופכת את הטחנה במים".
בקיץ, בגלל הירידה בזרימת המים, ילמז, שיכול רק לטחון קמח באחת מאבני הריחיים, מעניק לאשתו פקיזה ילמז את התמיכה הגדולה ביותר.
פקיזה ילמז עוזר לאשתו, שמבלה את רוב שעות היום בעבודה בטחנה, על ידי מתיחת זרועותיה, עד שעות הערב.
"טוחן אדון"
למרות הטכנולוגיה המתפתחת, מוסטפא ילמז, שמחזיק את הטחנה ההיסטורית במשך שנים, הוא הדאגה הגדולה ביותר שהדור אחריו לא יצליח להפעיל את הטחנה ההיסטורית.
יילמז, הידוע כ"טוחן הראשי "סביבו, אמר לכתב AA כי הוא עובד בטחנה מאז שהיה בן 13.
ילמז הסביר כי למד את יצירה זו מסבו וכי הוא טוחן קמח מאז ילדותו, אמר אילמז כי 39 טחנות במחוז הובסו על ידי טכנולוגיה.
ילמז ציין כי הטחנות החשמליות, אשר נכנסו לפעולה עם התפתחות הטכנולוגיה, הביאו אנשים להשתמש בקמח מוכן, ולכן העניין בטחנות מים פוחת מיום ליום.
את חייו העביר בטחנה
ילמז הסביר כי תושבי המקום מעדיפים טחנות מים פחות מהשנים הקודמות, אמר ילמאז, "בעבר לא היו טחנות חשמל. מסיבה זו, הטחנות עבדו רק עם מים. בחלק מהימים היינו טוחנים כ -300 פחיות חיטה. לפעמים נקבע פגישה גם אחרי 15 יום. למרות שעבדנו יום ולילה, לא יכולנו לגדל את זה. "
ילמז הסביר שהוא בילה חיים שלמים בטחנה, שהופעלה בכוח אנושי.
ילמז אמר כי אנשים מהמחוזות הסמוכים, כפרים ואפילו מהכפרים בגבול איראן הגיעו לטחנה כדי לטחון את החיטה, "אני זוכר שעבדתי אפילו בחורף. זה היה פורה יותר. כעת, לא נותר שפע. כולם התרגלו לנחם. אם אני יכול להרשות זאת לעצמי, אני לישתי את הבצק בעצמי, אופה לחם, אבל אני זקנה. הייתי רוצה להשאיר את העבודה הזו לילדים שלי, אבל הילדים שלי אף פעם לא מבינים את זה. אם כולם באים, הם לא יכולים לטחון אפילו פח חיטה. כי הם לא יודעים איך זה עובד. "
אשתו של מוסטפא ילמז, פאקיז ילמס, לעומת זאת, אמרה שהוא מסייע לאשתו כבר 55 שנה, וכי הם התפרנסו מהטחנה.
בהצהיר כי הוא תמיד מנסה לעזור לאשתו, אמר ילמאז, "במהלך חיי גידלתי את ילדי ותמכתי באשתי בטחנה. ברזל עובד אינו מחליד. ניסינו גם לעמוד בעבודה במשך שנים. פעם זה היה קשה, אבל היינו בריאים. לא ידענו מה המחלה כיוון שאנחנו עובדים כל הזמן ".
אחיינו של מוסטפא ילמז, Mehmet Sıddık Yllmaz, הדגיש גם כי אנשים אינם מקדישים תשומת לב רבה לטחנות ההיסטוריות אשר אין להן תפקיד ישן.
באומרו שיש לשמור על טחנות היסטוריות בחיים
המקור: א.א.