כיצד להכין איסלמה קופטה?

אנו חולקים איתכם מתכון מהטעמים המפורסמים ביותר של Adapazarı, אזור סקריה. הרטבת קציצות, שלרוב אוכלות כמות שאוכלות על החיך, המועדפות על ידי כולם במהלך מסע ארוך, מעריצות פעם את מי שטעמו. אם תרצו להכין קציצות רטובות בבית, תוכלו לעיין במתכון שלנו.

הטעם המפורסם והבלתי אפשרי של Adapazarı כופתאות רטובות המנה טבולה במרק ו כַּדוּר בָּשָׂרהוא עשוי מלחמים חתוכים שבושלו על הגריל לצד. הרטבת קציצות מוגשות עם פרוסות עגבנייה ופלפלים ירוקים הם אולי הטעם הראשון שעולה בראשכם כאשר מוזכרים Adapazarı. בין המאפיינים המבדילים את המוצר, החשוב ביותר הוא לחם עם רוטב ספוג, מוגש עם קציצות. לחם עם רוטב; זה מורכב מרק עצמות בקר, אבקת פלפל אדום, שמן ולחם מעופש (לחם תנור שחור מחמצת). המאכל החשוב ביותר הידוע של סקרייה הוא 20. זהו "איסלמה קופטה" שנחשב שהגיע מהבלקן לאזורנו בתחילת המאה. גם קציצות רטובות בבית איך זה נעשה?

עיבוד של מערכות קירור:

חומרים

לקציצות;

500 גרם בשר טחון
1 בצל פומפיה
3 פרוסות לחם
1-1,5 כפית מלח
כפית פלפל שחור
כפית כמון
1-2 מזון שמן כף

להרטיב את הלחמים;

12 לחמים מעופשים חתוכים
1-2 כפות חמאה
כפית רסק עגבניות
1 כפית פלפל אדום אבק כתוש
1 קוביית סוכר
2-3 כוסות מרק
כפית מלח

הכנה

קח את כל המרכיבים לכופתאות בקערה ולוש אותם במהירות. תנו לקציצות צורות שטוחות והכניסו לארון לנוח. כשאתה לישה ומעצב את הקציצות שלך, אתה יכול לעצב אותה ביתר קלות כאשר אתה משמן מדי פעם את הידיים בשמן.

מחממים את המרק בסיר ויוצקים לתוכו סוכר. ממיסים את החמאה בתקרה נפרדת, מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים את רסק העגבניות עד שהיא מריחה.

מוסיפים פלפל אבקה ומערבבים פעם אחת ומכסים את קרקעית הכיריים.

העבירו את הרוטב המוכן למרק. ערבבו את השניים יחד והניחו בצד.

כעת תוכלו להמשיך לשלב המשלב. מטגנים את הקציצות יפה.

בזמן שקציצות הבשר משחינות, טבלו את הלחם הפרוס ברוטב שתכינו, אם תרצו כוסית או כוסית במכונת הלחם.

מניחים את הטוסט על הצלחת וכף אותו מעל הרוטב.

ואז תוכלו לפרוס את הקציצות ולשים עליהן פלפלים או עגבניות מטוגנות.

אתה יכול לקבל עוד קצת מהרוטב ולהגיש.

תיהנו מארוחה ...