איך מכינים רסק עגבניות בבית? מהם הטריקים? מתכון רסק עגבניות מקנן קראטאי

רסק עגבניות הוא מרכיב הכרחי במנות העיקריות ומרכיב מעודן המעניק טעם למנה. בימינו, רסק עגבניות מוכן פוגע בגוף יותר ממה שהוא מועיל מכיוון שהוא מיוצר בסביבות לא בריאות. לכן אתה יכול להכין בקלות רסק עגבניות משלך בבית. עם זאת, ישנם טריקים שיש לקחת בחשבון בעת ​​הכנת רסק עגבניות. במאמר של היום דנו בהכנתם וטריקים של פלפל וגם רסק עגבניות.

עם הגעת ספטמבר החלה ייצור החורף. עגבניות ממלאות תפקיד חשוב בעונת החורף עם ירקות במחירים נוחים. הבקבוק הוא משלך עם עגבניות, גברים, רוטב עגבניות, אקוקה ורבים אחרים. רסק עגבניותאתה יכול גם לעשות את זה. רסק העגבניות הזה מזוןזה יוסיף טעם שונה שלך. משמש כעת בכמה כלים רסק פלפלמה דעתך לעשות את זה בבית במו ידיך באותו אופן? המתכונים האלה, שיהיו קלים יותר להכנה ממה שנדמה לכם, יפתיעו את האורחים שלכם. בואו ללמוד את המתכון לרסק עגבניות ביתי יחד ...

בבית מתכון טוסטו:

ראשית, שוטפים היטב את העגבניות וקורעים את הגבעולים. עגבניות בהתאם לגודל של שניים או ארבעה מחולק. העבירו את העגבניות שקצצתם לקערה עמוקה. השאירו אותו בקערה למספר ימים להיפרד מקליפתה ומערבבים מדי פעם בכף עץ.

עגבניות לאחר 3-4 יום 

עם חור דק בעזרת מסננת הפרד את העגבניות מזרעיהם. מהקליפה ו הליבה העגבניות המופרדות יהפכו למחית אדומה.

ואז דק מתיק גבינה או שקית בד מסננים את המיץ מהעגבנייה. להמיר את המחית להדבקה מחית במגש גדול מסננים ומוסיפים מעט מלח ומשאירים בשמש.

מכסים את רסק העגבניות שתייבש בשמש בעזרת בד גבינה דק. מדי פעם כף עץ לערבב. רסק העגבניות שלך יהיה מוכן לשימוש בעוד שבוע. אם אין לך סביבה כזו בבית רסק עגבניות אפשר להפוך אותו לרסק עגבניות על ידי הרתחתו והוספת מלח. אל תשכח לערבב אותו לעיתים קרובות בזמן הבישול כך שהוא לא יחזיק בתחתית.

מתכון PASPER PASTE:

שוטפים היטב את הפלפלים, קורעים את הגבעולים ומסירים את הזרעים. ואז חותכים את הפלפלים ל 3-4 חלקים.

רחב ועמוק משאיר את המים בסיר מבשלים על אש נמוכה, ואז מבשלים על אש בינונית עד שהיא מתנקזת.

אתה מבשל להעביר את הפלפלים דרך הרובוט ולועך את זה. השתמש במסננת מחוררת דקה אם ברצונך להפריד אותה מהקליפות שלה.

להכנת הפלפלים שלך לרסק עגבניות, ממליחים אותה כמו ברסק העגבניות ויוצקים למגש. כיסוי גבינה, מערבבים מדי פעם. בשמש תן לזה לשבת שבוע. רסק העגבניות שלך לא הופך להיות עובש זכור לבלבל אותו מדי פעם.

ממרח פלפל אם אתה מתכוון לעשות זאת על ידי רתיחה, הוסיפו מלח לפלפלים שעיסהם, תוך כדי ערבוב בסיר ובשלו עד לקבלת המים.

הטריק החשוב ביותר להכנת רסק עגבניות ביתי זה להתאים את המלח היטב. אם אתה משתמש בפחות מלח, רסק העגבניות שלך יהפוך לעובש במהירות. שימוש במעט מלח יאריך את חיי רסק העגבניות שלך.

באגים כשמכינים פסטה בבית;

- ליקופן, המעניק צבע אדום עגבנייה, בעל מבנה רגיש מאוד. לכן עגבניות שנחשפות לשמש מופרזת בעת הכנת רסק עגבניות יכולות לקלקל את צבע רסק העגבניות. לייבוש נכון של העגבניות ניתן להוציא את העגבניות לשמש בין 9-11 ל 15: 00-17: 00 ולייבש אותן בקלות.

- הטעות הגדולה ביותר בהכנת רסק פלפל בבית היא לא להשליך את הזרעים והגבעולים של הפלפלים עד לפרטיהם. הכנת רסק עגבניות מפלפלים שזרעיהם וגבעוליהם אינם מופרדים היטב תקלקל את טעמו של רסק העגבניות. דאג לחלץ זאת היטב.

- המפתח להכנת רסק עגבניות טעים מוסתר בכפות בהן אתה משתמש. ערבוב כף המתכת ורסק העגבניות גורם לו להיות עובש תוך זמן קצר. לכן בהחלט כדאי להשתמש בכף עץ טבולה במים רותחים.

- בעת הכנת רסק עגבניות וודאו כי העגבניות בהן אתם משתמשים עסיסיים. יהיה קשה להכין רסק עגבניות עם עגבניות עבות.

כיצד לאחסן את הפסטה?

זה מונע ממקבץ העגבניות להתקלקל כשאתם שומרים את העגבנייה בצנצנת זכוכית. תהליך נוסף לשמירה על רסק העגבניות ללא עובש למשך זמן רב הוא כדלקמן: לאחר העברת רסק העגבניות לצנצנת הזכוכית, שפכו עליה מעט שמן זית. זה ימנע ממשחת העגבניות להתקלקל ולעצב.

זה לא נכון שצריך לשמור את העגבנייה במקרר על מנת לשמור אותה לאורך זמן. אם אתה רוצה למנוע את רסק העגבניות להיווצר, אתה צריך לאחסן אותו במקום יבש וקריר, למשל, מזווה.

תיאור הפסטה של ​​קאנא קראטאיי:

חומרים

עגבנייה, מלח רוק, צנצנת זכוכית

בגרות

שוטפים את העגבניות ומשרים אותם במי חומץ. העבירו את העגבניות דרך הרובוט והרתיחו אותם יפה בסיר פלדה.

לאחר הבישול במשך 20 דקות, הוסיפו מלח וכף שמן זית.

לאחר הרתיחת חתיכה נוספת, מלאו אותה בצנצנות נקיות וסגרו את המכסה בחוזקה. הפוך אותו וכסה אותו.

לאחר המתנה ללילה, תוכלו להשתמש בו בארוחות.