איך לבשל בשר כמו מרשמלו? טריקים של בישול בשר כמו תענוג טורקי ...

כאשר מבשלים בשר אדום, שהוא אחד המזונות החשובים ביותר שאנו יכולים לצרוך מבחינת חלבון, עליכם לשים לב לכמה טריקים. על מנת להפוך את הבשר האדום לטעים וגם כמו מרשמלו, עם כמה טיפים שנוכל לתת לכם, תוכלו ליצור מנות טעימות מבושלות להפליא. איך לבשל את הבשר הנכון בגישתו של עיד אל-אדחה. חקרנו בשבילכם. פרטים בחדשות שלנו:

בשר אדום בעל ערך תזונתי גבוה מה שאנחנו צריכים לגוף שלנו עזה בין אבני הבניין החשובות ביותר מבחינת רוטאין. זה גם עוזר לרדת במשקל כאשר בשר אדום נצרך בתזונה. בשר אדום, שיש לו מקום חשוב מאוד במטבח הטורקי, מחזק את מערכת העצבים והחיסון של גופנו. זה גם חשוב מאוד למינרלים וויטמינים שהוא מכיל. התנאי הראשון להיות טעים ולהגדיל את הארומה שלו הוא לבחור בשר איכותי ולהניח את הבשר למשך זמן מה לפני השימוש בו. כשאתם בוחרים בשר אדום, בהחלט כדאי לכם לבחור בשר עם כלי שומן עליו. בשר אדום עם כלי שומן אינו מייבש את הבשר במהלך הבישול, אלא גם לוכד את טעמו בו.

אם תרצו לבצע צלייה רכה, עליכם לבחור מבין החלקים הרכים של החיה, היינו החלקים השרירים. אם אתה רוצה שהבשר יהיה כמו מרשמלו, אתה יכול לבחור אותו מהקטע ללא שומן ועודף שומן. כי צלייה חייבת להיות מבושלת בשמן משלה וליצור סביבת שמן.

לבישול חתיכות גדולות כמו סטייקים, ריכוך הבשר בעזרת מקצף בשר או פטיש, יהפוך את הבשר שלכם לרך כמו מרשמלו. כשרוצים לבשל את המנות הקשות של הבשר, עליכם קודם להסיר את כל העצבים שלו.

אם אתם רוצים שהבשר יהיה כמו מרשמלו, הדבר הראשון שתעשו הוא לפרוס את הבשר בצורה הנכונה ואז להטביע אותו. למרינדה אפשר להשאיר אותו במיץ לימון, חלב חמאה או חומץ למשך כשעה עד שעתיים. כך, מכיוון שהבשר מחכה, גם הטעם גדל ויש לכם בשר רך כי הוא נח טוב. חשוב מאוד מתי לזרוק מלח לבשר. מכיוון שמלח סופג את הלחות בבשר ומלכוד את טעם הבשר ויוצר מלוח טבעי. לכן לפני בישול הבשר, כדאי בהחלט לזרוק את המלח שלו.