איך מכינים עגבניות מיובשות? טיפים לייבוש עגבניות בבית ...

עגבניות שאנו צורכים טריים בעונה, ניתן לקנות בקיץ כדי לצרוך אותן בחורף ולייבש אותן בבית ולהכין אותן לחורף. תוכלו להשתמש בעגבנייה, אותה תוכלו לייבש בצורה טבעית לחלוטין, בסלטים וארוחות במהלך החורף לאחר הייבוש. אז איך לייבש עגבניות, המהוות מקור חזק מאוד לנוגדי חמצון, בבית? פרטים בחדשות שלנו:

הפיגמנט הליקופן הקרוטנואיד, המעניק לעגבניות את צבען האדום, הוא מקור נוגד חמצון חזק מאוד. התכונה של ליקופן בעגבניות היא שכאשר מבשלים את העגבנייה, זה שימושי יותר כשפורסים אותה או מייבשים אותה. לאחר הכנת אנשי החורף, ניתן לייבש עגבניות גם לחורף בחורף. להוסיף אותו לארוחות, סלטים, מרקים ואפילו קציצות בשר גולמיות ועם שקט נפשי אתה יכול לצרוך. אחד החודשים האידיאליים ביותר לייבוש עגבניות שתוכלו לצרוך בצורה בריאה בחורף הוא ספטמבר. הדבר החשוב ביותר שכדאי לשים לב אליו על מנת לייבש עגבניות הוא לבחור את העגבנייה הנכונה. עדיף לבחור יותר עגבניות אגס לייבוש עגבניות. מכיוון שיש פחות מים בעגבניות האגס, תהליך הייבוש מתרחש מהר יותר. כדאי גם להיזהר שהעגבניות יהיו בינוניות וארגמן. להלן מספר טיפים לייבוש עגבניות:

כיצד לייבש עגבניות בבית?

שיטת ייבוש השמש של עגבניות:

שטפו את העגבניות שבחרתם בשוק, בינוניות וארגמן, היטב. ואז חותכים את הגבעולים וחותכים את העגבניות לשניים. שים את זה עם הפנים כלפי מעלה. לאחר חיתוךם לשניים, סדרו אותם על רשת או מגש. ואז תוכלו לשים מעט מלח סלעים, מעט סוכר, בזיליקום וטימין על העגבניות שעמדתם בשורה. לאחר תהליכים אלה, אם אינך מעוניין לקבל זבובים על העגבניות, יש לכסות את המגש בבד גבינה דק ולהשאיר אותו לייבוש תחת השמש הישירה. למחרת, סובב את העגבניות המיובשות העליונות והחזיר אותן לשמש כדי לייבש את התחתית. בעוד כשבוע העגבניות יתייבשו כרצונך. לאחר מכן תוכלו להכניס את העגבניות המיובשות לשקית מקרר ולשמור עליהן סגורות.

שיטת ייבוש עגבניות בתנור:

אפשר לייבש את העגבניות בתנור מתי שרק תרצו. שוטפים את העגבניות שקניתם וחותכים אותן בעזרת סכין. חותכים את כולם לשניים ומניחים אותם על מדף התנור. לאחר ההצבה ניתן להמליח את חלקי הליבה במלח סלע. הגדר את טמפרטורת התנור ל -150 מעלות לייבוש. ניתן גם לבצע את תהליך הייבוש בטמפרטורה נמוכה יותר. המשיכו בבישול העגבניות בתנור עד לייבושן כ -3 שעות. הקפידו לבדוק את העגבניות בזמן בישולן. עליכם לבשל את העגבניות גם בתנור לפני שהן מתכהות. אחרי שהעגבניות שאתה מבשל בתנור מקוררות, אתה יכול להכניס אותן לצנצנת נקייה ולאחסן אותן בפה סגור, או להכניס אותן לשקית מקרר ולשמור עליהן סגורות.

frffff