מה זה פיד סכין של קוניה ואיך מייצרים אותו? הדרך הקלה ביותר להכין פיתה בין סכינים

פיתה בין הסכינים, שהיא אחד הטעמים היפים ביותר של קוניה, עשויה מעגל. באילו מרכיבים משתמשים לפיתה, שזה פלא טעם עם הבצק הקצוץ והדק שלה, ואיך מכינים אותם? הנה המתכון לפיתה בין הסכינים:

אם אינך מצליח להבין כמה אתה אוכל עם הבצק הדק שלו והאם אתה מלא או לא, הפיתה בין הסכינים היא למעשה לחם בשר בקוניה. אחד משלושת סוגי הפיתה, סוג של לחם בשר בסלוני פיתה "זה בין הסכין." אנשי קוניה אינם אומרים לחם בשר, בין סכינים למבלנה כפיתה. זה היה בקטגוריה אחרת עם השמות הישירים שלה. המאפיין החשוב ביותר הוא שחתיכות הבשר הקטנות בין שני סכינים נלושות בעגבנייה, פלפל ירוק ומלח. להשתמש. " באופן שונה, בשר מצלעות וחללי הפרה או הכבשה או בשר המתקבל מהירך ומאחור העגל. נעשה. יש לבשל אותו בתנור אבן על אש עץ לקבלת טמפרטורה ותנאי בישול תקינים. בתנורים אלה, הטמפרטורה הגבוהה הקבועה וזרימת האוויר החם מבטיחים כי גורמים כגון חיידקים ממוזערים. נאמר גם שארוחה מבושלת באש עץ ומים רותחים טעימה יותר. בואו נכין את הפיתה בין הסכינים יחד:

בין מתכון לפידים להבים:

חומרים

לבצק;

4 כוסות קמח
1 כפית מלח
חבילה אחת של שמרים מיידיים
פחות מ -1 1/2 כוסות מים

לאמור לעיל;

חצי קילו בשר קוביות
2 עגבניות
פלפל 1
1 כפית פפריקה
כפית מלח אחת
כף שמן אחת

זִיוּף

קודם כל, הכינו את הבצק שלנו ותנו לו להתסיס. בזמן שהוא מותסס מכינים את התערובת מצד אחד.

קוצצים את הבשר בחתיכות קטנות ואז קוצצים את העגבנייה והפלפל באותה צורה. מערבבים אותו עם התבלינים.

לאחר התסיסה של הבצק, חלקו אותו למרנגים קטנים.

ואז מרדדים את הבצק בצורה כזו, מורחים עליו את המרגמה, מניחים אותו על מגש תנור נייר משומן ואופים בחום של 200 מעלות.

בתאבון...