איך להפוך את האם והבת הכי קלה? הטריק להכנת אמא עם בת

אחד מכדורי הבשר המפורסמים של מלטיה, האם והבת, הוא בין הטעמים שכדאי לכם לנסות שכן הוא משביע ומזין מאוד. באזורים מסוימים, אתה יכול לראות את המתכון של העלמה עם האם, הנצרך כמו ארוחה בגלל פחות עיבוי המים שלה.

מרק אם-ילדה, טורקיה נצרכת לעתים קרובות באיים אך זהו מרק מלטיה ייחודי. בתור מנה ראשונה, מרק הקיזלי אנלי מיוצר עם אורז שבור, סולת וכדורי בשר קטנים המיוצרים בבשר, וחומוס, בשר ויוגורט. "אמא טלה" המכונה גם מרק זה, והוא נלמד מדור לדור. אם אתם רוצים להכין את המרק הטעים הזה אצלכם, תוכלו להציץ במתכון שהכנו.

מתכון למנת מרק אנאלי:

חומרים

לקציצות החיצוניות:

1.5 כוסות בורגול משובח
ביצה 1
מלח
3 כפות קמח
חומר פנימי;

200 גרם בשר בקר טחון
1 בצל בינוני
פלפל שחור טחון
מלח ופלפל
1 כוס חומוס מבושל
200 גרם בשר מבושל
1 כף רסק עגבניות
שמן ומלח

זִיוּף

משרים את הבורגול במים חמים מעט. כשהוא מתרכך מוסיפים את רסק העגבניות והמלח ולשים.

כשהבצק מתחיל להסמיך, מוסיפים את הביצה והקמח וממשיכים בתהליך הלישה.

ואז מטגנים את הבצל והבשר הטחון במחבת. מוסיפים את התבלינים, מערבבים ומניחים בצד.

קח חתיכות קטנות של בצק בורגול ופתח אותו כמו קציצות ממולאות, הכניס לתוכו את התערובת שהכנת וסגר.

המשך בתהליך עד לסיום המילוי, ואז הכין בצקים ריקים.

הכניסו את המים לסיר והרתיחו את הקציצות שהכנתם.

הערה: הוסיפו חצי מיץ לימון ומלח למים כדי שקציצות הבשר לא ייפתחו.

הכניסו מעט שמן ורסק עגבניות לתבנית, הקפיצו מעט והוסיפו את הבשר הרותח והחומוס.

שמים עליו את המרק ומרתיחים אותו עד שהוא נמס. זורקים את הקציצות שרקחנו ומרתיחים עוד אבן אחת. אתה יכול להגיש אותו חם.

בתאבון...