המתכון הקל ביותר לפיצה של נאפולי! מהי פיצה של נאפולי, מה התכונה שלה?

אחד מסוגי הפיצה הפופולאריים ביותר, פיצת נפולי היא אחת המנות הנחקרות ביותר בימים האחרונים. אנו משתפים אתכם בפרטים רבים, החל מהמתכון והתכונות של פיצה נאפולי, שנמצאת ברשימת המורשת התרבותית הבלתי מוחשית של אונסקו, וכלה במרכיבים ובבית.

פיצה נפוליטנית, המכונה גם פיצה נפוליטנית, היא סוג של פיצה המיוצרת עם גבינת עגבניות ומוצרלה. פיצה נפוליטנית היא מוצר מסורתי (TSG) המסורתי באירופה, ואמנות ההכנה נמצאת ברשימת המורשת התרבותית הבלתי מוחשית של אונסקו. סוג זה של פיצה הוא 20 הראשונים. זה הוביל להופעת פיצה בסגנון ניו יורק שהכינו מהגרים איטלקים לארצות הברית בתחילת המאה. על פי ההנחיות המוצעות, בצק פיצה נפוליטני אמיתי מורכב מקמח חיטה, שמרים נפוליטניים טבעיים, מלח ומים. עובי בצק הפיצה אינו עולה על 3 מילימטרים הוא אחד המאפיינים העיקריים של פיצה נאפולי. מאפיין נוסף של פיצה נפוליטנית הוא שהיא משתמשת ברוטב עגבניות רב ולכן "מֵימִי" אוכלים פיצה. בואו נראה איך מכינים פיצה נפולי טונה וצלפים:

חטיפי מתכון לפיצה:

חומרים

3.5 כוסות קמח
1.5 כוסות מים חמים
1 כף שמרים מיידיים
1 כפית סוכר
5 כפות שמן זית
2 כדורי מוצרלה
7-8 עגבניות שרי
2 כפות צלפים
1 טונה בינונית
1 כף רסק עגבניות
5-6 עלים של בזיליקום טרי
2 כפיות טימין
3 כפיות מלח

זִיוּף

הכניסו את המים החמים לקערת הלישה. מוסיפים את השמרים והסוכר ומשאירים למשך 5 דקות.
מוסיפים מלח ושמן זית. מוסיפים את הקמח בהדרגה ומנפים ולשים במשך 5 דקות. במידת הצורך מוסיפים קמח. מכסים ומשאירים לתסיסה.

מוצרלה ועגבניות חתוכות עגולות. משרים את הצלפים במים לזמן מה כדי להסיר את עודפי המלח.
לרוטב פיצה, הוסיפו בקערת המיקסר רסק עגבניות, חצי כפית מלח, 1 כפית טימין ו -3 כפות שמן זית.
לחץ על הבצק ביד על דלפק מקומח ומרדד אותו בצורה עגולה ודקה. יוצקים מעל את הרוטב המוכן.

ראשית מורחים את המוצרלה העגולה, ואז את העגבניות ושאר המרכיבים על בצק הפיצה.
אופים את הפיצה שהכנתם בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 15 דקות.
הגישו את הפיצה על ידי הוצאתה מהתנור וקשטו עם צלפים, עלי בזיליקום, טימין ושמן זית.

בתאבון...