מה זה סירון? לאיזה אזור סירון שייך? איך מייצרים את סירון? המתכון הקל ביותר של סירון

תבשיל סירון, שהוא אחד המתכונים המשמשים לעתים קרובות באזורי הים המזרחי והים השחור, מוכן על ידי שפיכת רוטב יוגורט על בצק ובשר טחון. אז מה זה סירון ואיך זה נעשה? הנה הכנת סירון עם כל הטריקים:

סירון הוא מאכל פופולרי ב inkebinkarahisar, Alucra ו- Yusufeli, במיוחד Gümüşhane, שנעשה על ידי פתיחת הבצק המיובש במים חמים. המזוהה עם פרובינציית גומושנה, נרשם על ידי משרד הפטנטים והסימנים הטורקי וקיבל תעודת אינדיקציה גיאוגרפית בשנת 2018. סילור, הידוע גם בשמות כמו סירון, סינור, זירון באזורים שונים באנטוליה, מאפה המיוצר על ידי ייבושו לאחר מכן ואותו מאפה בטעם יוגורט והפך לארוחה. הכנו את המתכון לסילו שתוכלו להכין בקלות בבית ולאחסן לאורך זמן.

מתכון סירון:

חומרים

3 גיליונות בצק
3 כפות חמאה
350 גרם בשר בקר טחון

להרתיח;

3 שיני שום כתושות
כוס יוגורט וחצי
2 כפות חמאה

זִיוּף

מרדדים כל בצק בנפרד וחותכים ברוחב 2 ס"מ. מסדרים אותם על תבנית האפייה זה לצד זה ויוצקים עליו את החמאה המומסת.

צולים את הבשר הטחון עם מלח, פלפל שחור ופלפל צ'ילי ומורחים על הבצק. הקציפו את היוגורט והשום למעלה.

יוצקים את הבקר הטחון ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 15-20 דקות. ממיסים את החמאה ומוסיפים את רסק העגבניות והופכים אותה כמה פעמים.

יוצקים אותו על הסירו מהתנור ומגישים חם.

בתאבון...