איך מכינים מרק הונקר? מתכון מרק דונר הכי קל

מרק הונקר הוא מתכון טעים מהמטבח העות'מאני. המרק הזה, שטעמו מוכפל עם מרק עוף וחציל קלוי, יהיה הכוכב של שולחנכם. חקרנו עבורכם את מרק הסולטאן הטעים החילוני. הנה המתכון והכנת מרק הונקר...

חציל הוא אחד הירקות הפופולאריים ביותר על שולחנותינו. מרק חצילים, שניתן להשתמש בו בזנים שונים ממאפה ועד ריבה, הוא גם טעים מאוד. מרק הונקר הוא גם מרק טעים המיוצר עם חצילים. להלן המרכיבים ושלבי ההכנה למרק הסולטאן כביכול, שמקורו במטבח העות'מאני. אתה בהחלט צריך לנסות את זה.

מתכון למרק HÜNKAR:

חומרים 

3 חצילים קלויים
1 ליטר ציר עוף
חצי בצל
2 שיני שום
חצי קערת יוגורט
חלמון ביצה אחד
כפית מיץ לימון
2 כפות קמח
לעיל;

חצי כף חמאה
1 כף שמן
חצי כפית פלפל אדום גרוס
מנטה (אופציונלי)

זִיוּף

מועכים את החצילים הקלויים ביסודיות. לאחר מכן הוסיפו למחבת את החמאה ושמן הזית, חתכו את הבצלים והשום וזרקו אותם לתוכה.

מוסיפים את החצילים הקלויים שקצצתם ומטגנים היטב. לאחר 5 דקות מוסיפים את ציר העוף ומערבבים היטב.

מוסיפים בקערה יוגורט, ביצה, קמח, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור ומקציפים היטב. מוסיפים תיבול זה למרק ומרתיחים על אש נמוכה.

לאחר 15 דקות הוסיפו את החמאה והנענע שטגנתם במחבת אחרת, הרתיחו עוד 5 דקות והגישו.

תהנה מהארוחה...