איך מכינים את "Sogürme Kebab" הטעים? המתכון הקל ביותר של Söğürme Kebab

הצופים שתהו כיצד מכינים את קבב הסוגירמה, החלו לחקור אודות המתכון "קבצי Söğürme" באמצעות מנועי חיפוש. אנחנו כאן שוב עם אחד המתכונים המפורסמים של המטבח אנטפ. הנה המתכון לחצילים, שהוא הכרחי לשולחנות אנטפ...

אם אתם אוהבים בישול ביתי אך לפעמים מתגעגעים לטעמם של אותם בשרים וירקות טעימים שבושלו על המנגל, המתכון הזה יעניק לכם את ההנאה של קבב בבית! מעבר לאותו טעימות שנוצר בשילוב של חציל קלוי, פלפל ועגבנייה, תוכלו גם להשתמש בידיים. כשמוסיפים את הקציצות דמויות קבב שהכנתם, זו יצירת מופת עם הטעם של "אכל וישן איתך!" מתברר. אחד המתכונים הטעימים בהם פלפלים קלויים פוגשים חצילים קלויים לחלוטין, ערבה חציל היא מהסוג שימלא את הבטן לפני המנה העיקרית. ל- lanlıurfa, גן עדן לקבב, מוניטין עולמי בזכות מנות החצילים. קבב Soğürme, שפירושו חציל שנצלה באש, הוא סוג של קבב שהוא שושנת סאנליורפה. אז איך מכינים את קבב הסוגירמה ומה המרכיבים? הנה המתכון לקבב הסוגירמה המספק גם את הבטן וגם את העיניים ...

מתכון עצי קלוי:

חומרים

3 חצילים
2 פלפלים
2 בצלים
2 פלפלים ירוקים
5 עגבניות
1 כפית מלח
1 כוס תה שמן זית

זִיוּף

מניחים את החצילים ופלפלי הקאפיה על תבנית אפייה מרופדת בנייר שומן, חותכים באמצע. תן לו לצלות 20 דקות בתנור על 200 מעלות.

בזמן שהחצילים נצלים בתנור, מקלפים את עור העגבניות וחותכים אותן לקוביות.

קוצצים דק את הבצלים והפלפלים. באותו אופן, חותכים את פלפל הקאפיה והחציל מהתנור לקוביות.

מחממים את שמן הזית במחבת גדולה. ואז מטגנים את הפלפלים והבצלים עד שהם הופכים לוורודים. מוסיפים את העגבניות וממשיכים לצלות.

לאחר הוספת החצילים והמים מסירים מהאש.

תוכלו להגיש אותו על ידי קישוטו בפטרוזיליה.

בתאבון...