מהי מוטנקנה וכיצד לבשל מוטנקנה? המתכון הקל ביותר של מוטנקנה
Miscellanea / / August 10, 2021
תיירים המגיעים לטרבזון, המכונים הפנינה של אזור הים השחור, מבקרים במטבח הארמון, שנראה בעיקר במטבח הארמון העות'מאני מהמאה ה -15 וה -16. אנו מעדיפים את 'מוטנקנה', העשויה מתערובת של מוצרים שונים כגון בשר, דבש וקינמון, אשר ידועה כאהובה על מהמט הכובש ומוגשת בנשפים. עושה. אז מהו מזון מוטנקנה וכיצד הוא עשוי? המתכון כאן ...
הטעמים הטעימים של הארמונות העות'מאניים ממשיכים לרתק את החיך. דו -קיום של תרבויות שונות היא אחת הסיבות הגדולות ביותר לכך שיש למטבח העות'מאני זנים וטעמים שונים. מתכון המוטנקנה, אותו נכין לכם כעת, הוא בין המנות האהובות על פטיח סולטן מהמט, המוגש בנשפי הארמון. מוטנקנה, העשויה מבשר טלה ופירות, היא אחת הדוגמאות הטובות ביותר שמראה עד כמה מתוק ומלוח יכול להיות טעים בשילוב. אז איך מכינים מוטנקנה? להלן המתכון:
חדשות קשורותמהם המאפים המפורסמים ביותר של המטבח העות'מאני? 5 מתכוני מאפה עות'מאנים שונים
מתכון לצלחת MUTANCANA LAMB:
חומרים
800 גרם בשר כבש
100 גרם שאלוט
50 גרם שקדים קלופים
50 גרם משמשים מיובשים
30 גרם ענבי רזאקי
50 גרם שזיפים דמשון מיובשים
50 גרם תאנים מיובשות
2 כפות חמאה
2 כפות דבש
מלח
2 כוסות מים חמים
2 כפיות סומאק
חדשות קשורותאיך להכין כיכר לחם בסגנון עותמאני? מתכון כיכר טעים
זִיוּף
שמים את השמן ובשר הכבש במחבת. מערבבים עד להשחמה טובה. לאחר מכן מוסיפים את הבצל וממשיכים בטיגון.
מוסיפים את הענבים, הדמסונים, הדבש והמלח ומבשלים עוד 5 דקות. במחבת אחרת מטגנים שקדים מבושלים, תאנים מגולפות ומשמשים במים חמים.
אפשר להגיש אותו יפה עם תימין טרי עליו.
בתאבון...
מהם הטריקים של מוטנקן הטלה?
- שימו לב שהבשר בו תשתמשו הוא שומן בינוני, ואם הוא במקפיא, הוציאו אותו לפני כן והמתינו עד שהוא יפשיר.
- נותנים לבשר לנוח זמן מה בטמפרטורת החדר לפני הבישול. זה יגדיל את הטעם.
- מבשלים פירות יבשים וכבש בכלי נפרד. אפשר לשלב ולערבב לפני ההגשה.
- בנוסף לבצל אפשר להשתמש בתפוחי אדמה ועגבניות. אך ודא כי הירקות שבהם אתה משתמש הם קטנים בגודלם.
תוויות
לַחֲלוֹק
ההערה שלך נשלחה בהצלחה.
אירעה שגיאה בעת שליחת ההערה שלך.