איך מכינים צלעות ממולאות מפורסמות תוצרת בית? הטריק לצלעות הממולאות הקלות ביותר

צלעות ממולאות, שהיא בין המנות הטעימות של דרום מזרח אנטוליה, היא מתכון שיאכל לכם את האצבעות. אפשר להכין גם את הצלעות הממולאות, שעשויות בבארות או תנורי אבן, לאורחים הצפופים בבית. אז איך? המתכון לצלעות הממולאות המפוארות נמצא בכתבה של היום.

צלעות ממולאות עם תבלינים, חמאה ושקדים, שהיא חובה, שולטת בבטן. הטעם הייחודי של המטבח האנטולי יגרום לכם לשכוח את כל הממולאים שאתם מכירים. צלעות ממולאות, שתהיה אחת המנות הכרחיות בביתכם, הן בין המנות המפורסמות ביותר במחוזותינו דיארבאקיר, מרדין ובאטמן. אמנם לוקח הרבה זמן לבשל, ​​אבל זה מתכון לא קשה להכנה ובהחלט שווה לחכות. הוא מוגש עם בשר צלעות טלה, שבושל במשך שעות ומפוזר כמו תענוג טורקי, ופילאף חריף ממולא בתוך עורו. בואו נלמד ביחד את המתכון לצלעות ממולאות...

חדשות קשורותאיך מכינים את המומבר הממולא הכי קל? מתכון לתבשיל קיבה-מומבר ממולא

צלעות ממולאות

מתכון צלעות ממולאות:

חומרים

1.5 קילו צלעות
חצי כף משחת צ'ילי
1 כף חמאה
1 כפית פלפל שחור
3 כוסות מים

לאורז הממולא;

1 כוס אורז
2 כפות חמאה
1 כפית פתיתי שקדים
חצי צרור פטרוזיליה
1 כוס מים
2 כפיות פפריקה
1 כף בזיליקום
חצי כפית פלפל שחור
1 כפית מלח

חדשות קשורותמה זה שירדן? איפה חית השרדן? איך מכינים ממולאים של שירדן?

זִיוּף

התחל את המתכון בהכנת פילאף המלית תחילה. שמים את החמאה בסיר. מטגנים את האורז והשקדים. מניחים חצי ממנו בצד ומוסיפים מים ומלח לחצי השני ונותנים לו להתבשל. מניחים את האורז המבושל בצד.

מוסיפים לחצי הנותר פטרוזיליה קצוצה דק, פלפל צ'ילי, פלפל שחור ובזיליקום, מערבבים היטב ואז מערבבים את שתי תערובות האורז זו עם זו.

ממלאים את הצלעות הנקיות והמוכנות באורז וקושרים אותן היטב בחוט.

מרתיחים את הצלעות שקניתם בסיר עמוק 2 פעמים, מורחים עליהן חמאה ורסק עגבניות ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך חצי שעה.

אפשר לחתוך את החוטים ולשפוך עליהם חמאה חמה ולהגיש.

בתאבון...