איך מכינים מרק חתוך טעים? הטריק של חיתוך או מרק אטריות

אם תרצו לבשל מרק שונה וטעים מאזורים שונים במקום מרקים קלאסיים לארוחת הערב, תוכלו לנסות את המרק החתוך ממטבח הקייסרי. המרק החתוך, שהוא מאוד פרקטי להכנה, מורכב מאטריות ועדשים ירוקות. אז איך מכינים את המרק החותך הזה? הנה המתכון...

אחד המתכונים ההכרחיים של המטבח הקייסרי, מרק חתוך, בעל טעם מדהים וקל להכנה, אהוב על כולם כי הוא לבבי. מרק חתוך או אטריות; יש לו טעם של מרק אם, הוא מקור לריפוי, הוא אחד ממתכוני המרק הייחודיים לאנטוליה. מרק חתוך, שהוא אחד הטעמים הצנועים מהתפריט העשיר של המטבח הטורקי, ידוע גם כמרק חתוך ברוב האזורים. המרק, שמכינים בשילוב האטריות שהוכנו לחורף בבית עם עדשים ירוקות, יזכה להערכה של כל בני הבית. הודות לעדשים הירוקות, המקבילות לבשר שבה, גופכם יאגור ויטמינים. בואו נכין יחד את המרק החותך...

חדשות קשורותאיך מכינים את האטריות הכי קלות? טיפים לחיתוך ובישול אטריות

מתכון למרק חיתוך:

חומרים

לבצק;

ביצה 1
1 כוס מים
1 כף שמן זית
קמח כמו שצריך
מלח

למרק;

1 בצל בינוני
1 כוס עדשים חומות
1 כף רסק עגבניות
4 כפות שמן

מרק חתוך בזיליקום

חדשות קשורותאיך מכינים את אטריות הגבינה הכי קלות? טיפים לאטריות גבינה

זִיוּף

להכנת המתכון, ראשית יש להתחיל בהכנת הבצק. ללוש את הבצק בצורת בצק פסטה ולאחר מנוחה של 10 דקות מרדדים בעזרת מערוך, לא דק מדי.

תחילה חותכים אותו לרצועות בעובי של 2 אצבעות, ואז שמים את הרצועות אלו על גבי זו וחותכים שוב.

נותנים לו לנוח קצת לאחר זילוף קמח כדי שלא יידבק בין לבין. בינתיים מטגנים במחבת בשמן את הבצל הקצוץ ורסק העגבניות.

מוסיפים לבצלים הצלויים את העדשים הירוקות המבושלות.

מוסיפים 1.5 ליטר מים חמים ונותנים לזה לרתוח על האש. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש ומוסיפים את האטריות על אש נמוכה.

לאחר בישול של עוד 10 דקות אפשר לקחת מהכיריים ולהגיש עם נענע.

בתאבון...