מהי חלבה חומוס ואיך מכינים אותה? חלבה חומוס במתכון של אמין ארדואן

החיפוש אחר מתכון לחלבה חומוס צלוי תפס תאוצה בארוחת הצהריים שערך הנשיא ארדואן עם ראש ממשלת יוון קיריאקוס מיצוקיס באחוזת ווהדיטין באיסטנבול ב-13 במרץ. אז מהי חלבה חומוס צלוי, איך מכינים אותה, מה המרכיבים? הנה המתכון לחלבת חומוס על הפרק עם כל הפרטים...

ארוחת הצהריים שערך הנשיא טאיפ ארדואן עם ראש ממשלת יוון קיריאקוס מיצוטקיס באחוזת ווהדיטין באיסטנבול ביום ראשון שעבר. חומוס חלבההפך לסמל של העידן החדש באתונה, שמטרתו הייתה לרכך את האווירה המתוחה בין שתי המדינות. אשתו של הנשיא ארדואן אמין ארדואן'שֶׁל ”מטבח טורקי עם מתכונים למאה שנה“ מתכון חלבה חומוס צלוי בספר נמצא על סדר היום של אתונה.

חדשות קשורותאיך להכין חלבה סולת הכי קלה? מתכון חלבה סולת בגודל מלא...

יעשה שידור חי של צ'יקן חלווה

השף היווני המפורסם Akis Petrecikis יבשל חלבה חומוס צלוי בטלוויזיה עם המתכון בספרו של אמין ארדואן. הצ'יף פטרציקיס היה באותה תוכנית עם אמו של ראש הממשלה מיצוטקיס מריקה (1930-2012) "מתכונים עם סיפור" בספר "גלקטוברקו" הוא גם יספר על הקינוח שלו (מאפה חלב, המכונה גם לאז בורק בטורקיה). סקאי TV אמר, "מה יותר טעים, חלבה חומוס צלוי או גלקטוברקוס; אנחנו נטעם את זה", אמר. אחותו הגדולה של מיצוטקיס, שרת החוץ לשעבר דורה באקויאני, הודיעה כי העניקה לה את ספר הבישול שכתב אמין ארדואן במתנה.

איך מכינים חלבה עוף?

חומרים

1 כוס קמח חומוס (1 כוס חומוס ניתן להשתמש גם בריסוק במעבד מזון)

3 כפות חמאה

לאצבע אחת חסר סוכר מכוס אחת

1.5 כוסות חלב חם

זִיוּף

ממיסים 250 גרם חמאה או חמאה מבהירה בסיר גדול. צולים 250 גרם קמח חומוס צהוב על אש נמוכה עד שהוא משחים.

לוקחים 300 גרם סוכר מגורען ו-500 גרם מים בסיר נפרד ומחממים עד שהסוכר נמס.

בזמן ששניהם חמים, יוצקים לחומר הצלוי ומערבבים כל הזמן. מכסים אותו ונותנים לו לנוח 15 דקות.

לגלידה, מערבבים 840 גרם חלב בופלו עם 2 כפיות אבקת סליפ כשהיא קרה תוך כדי טריפה טובה. מערבבים כל הזמן ומחכים לרתיחה.

חלבה חומוס

חדשות קשורותאיך להכין חלבה מקמח הכי קל? מתכון חלבה מקמח אגוזים בעקביות מלאה

לאחר ההורדה מהכיריים מוסיפים 200 גרם סוכר, מערבבים היטב ומצננים.

לאחר הקירור מערבבים במכונת גלידה ביתית.

כאשר הוא מגיע לסמיכות הרצויה, אחסן אותו במקפיא. אם תרצו, תוכלו להשתמש גם בגלידת השמנת שתוכלו לקנות מוכנה.

לרוטב ברי היער מרתיחים בסיר נפרד 200 גרם סוכר ו-140 מ"ל מים.

מוסיפים 80 מ"ל לפתן דובדבנים ופירות יער (60 גרם אוכמניות, 60 גרם פטל, 2 צרורות דומדמניות שחורות ומרתיחים עוד 3 דקות.

מוסיפים לתערובת הפירותית 50 גרם עמילן ומניחים לה להתקרר.

מעבירים את החלבה לצלחת הגשה לבחירתכם להצגה. מגישים עם כדור גלידה, עלי נענע ורוטב.

בתאבון...

חדשות קשורות

מה שמים בחבילת הרמדאן? מחירי חבילת רמדאן 2022! חבילת Bm רמדאן...