אזהרת גלידה מלשכת מהנדסי המזון! למה כדאי לשים לב בקניית גלידה?

עלי Manavoğlu, ראש סניף אנטליה של לשכת מהנדסי המזון, הפנה את תשומת הלב לסכנת הגלידה הנצרכת בימי הקיץ החמים והזהיר את האזרחים.

קביעה שגלידה היא פריט מזון עשיר בחלבון, פחמימות, שומן ומינרלים כמו ויטמינים A, B, C, D, E, סידן, זרחן, מגנזיום, נתרן, אשלגן, ברזל ואבץ. לשכת מהנדסי מזון ראש סניף אנטליה עלי מנבולו, "מכיוון שגלידה, האהובה ונצרכת בימי הקיץ החמים בשל תכונת הקירור שלה, מופקת מחלב, זהו מוצר מזון המתאים לקלקול ולגידול מיקרואורגניזמים, כמו כל מוצר חלב. גלידה שאינה נשמרת בסביבה היגיינית עלולה לגרום להרעלת מזון. השתמש בביטויים.

Manavoğlu ציין כי זו אחת הטעויות החשובות להכניס את הכפות המשמשות להגשת הגלידה בקונוס לתוך כוס מים לאחר סיום העבודה. Manavoğlu, שקבע כי המיקרואורגניזמים שנוצרו במים נכנסו לגלידה עם הכף, הדגיש כי יש לשטוף ולנקות את כפות ההגשה לעתים קרובות.

התגבשות, הוכחה שהוא נמס וקפא מחדש

התגבשות, הוכחה שזה נפגש

Manavoğlu הסביר שמכיוון שגלידה רגישה לקלקול, יש לשמור אותה במקפיאים עמוקים לאחר ייצורה, עד להעמדה למכירה:

"אם הגלידה המופקת מחלב לא נשמרת בטמפרטורה המתאימה, עלולים להופיע סלמונלה, ליסטריה מונוציטוגנים, חיידקי enterobacteriaceae. יש לאחסן גלידה ב-18 מעלות מתחת לאפס. כשלוקחים את הגלידה עם כף יש לוודא שהיא קפואה. הטעם הגבישי והחולי כשטועמים אותו הוא ההוכחה הגדולה ביותר לכך שהגלידה נמסה וקפאה מחדש. ניתן לראות תסמיני שלשול, חום, הקאות ועייפות עקב מיקרואורגניזמים מזיקים.

גביע גלידה

חדשות קשורותהאם אכילת יתר היא מחלה? מהי התמכרות לאכילה מוגזמת?

יש ליידע מידע אם מתקבלים מוצרים ארוזים

בריאותן של גלידות המוצעות למכירה בסביבות ללא מערכת קירור מספקת וחשופה לאור שמש ואבק עלולה להיות מושפעת לרעה. Manavoğlu, שגם אמר שזה יכול להשפיע על הייצור ותאריך התפוגה של הגלידה הארוזה, צריך להעשות; עוד הדגיש כי אין לצרוך גלידות שאריזותיהן נקרעו וטעמן השתנה.

למה כדאי לשים לב כשאוכלים גלידה?

מנגד, כשמסתכלים על התוויות של המוצרים הארוזים, הנצרכים על ידי האזרחים עם המראה הצבעוני והארומה הפירותית, הודיעה Manavoğlu שרובם הם קרח חלבי המכיל שמן צמחי. Manavoglu, "אנחנו יכולים להבין בקלות שמוצרים ארוזים מתדרדרים בזמן הצריכה. במקרר הגלידה, הנשמר בשמש בחודשי הקיץ, ניתן למצוא כמה מוצרים מומסים ולאחר מכן קפואים בטמפרטורת היום. אם יש פגם חזותי באריזה, ניתן להבין את ההידרדרות של המוצר. על הצרכן ליידע את החברה הרלוונטית לפני לזרוק את אריזת הגלידה. אמר.