מומחים מזהירים: אל תאמינו לכותרות שמשבחות יתר על המידה מאכל בודד!

כמדי שנה, מאכלים מסוימים מובאים לקדמת הבמה מעת לעת. מומחים מדגישים שאין זה נכון לשבח רק מזון אחד על ידי הדגשתו. במיוחד, הוא מזהיר שאסור להאמין למאכלים המתוארים תחת כותרת אחת כתרופה פלאיה. אז מה צריכה להיות הגישה הנכונה?

בימים האחרונים, הוצע כי מזון יחיד עם שיח אסרטיבי על פירות וירקות. חֲדָשׁוֹתנעשים. ישנם מחקרים רציניים וחשובים המועילים לכל האנושות בשם החדשות שנעשו תחת כותרות אלו.

האם זה בסדר לשבח יותר מדי מאכל בודד?

חומרים המצויים במזונות, הנקראים 'ביו-אקטיביים', נתונים למחקר על השפעתם על הבריאות. למרות שחומרים אלו אינם חיוניים לגוף כמו ויטמינים ומינרלים, הם משפיעים על בריאותנו.

אחד האתגרים הגדולים בחקר חומרים ביו-אקטיביים הוא לבודד את החומר מהמזון. כוס קפה מכילה חומצות פנוליות, המועילות לבריאות הלב, כמו גם תרכובות אחרות שיכולות להעלות את הכולסטרול. זה מקשה על המחקר.