איך מכינים פאי בצל? מהם המרכיבים לכופתאות בצל?

בצל הוא אחד החלקים ההכרחיים של המטבח הטורקי. בצל, שנמצא כמעט בכל מנה, טעים מאוד גם כששמים אותו במאפה. תמלאו את העיניים והבטן במתכון שתוכלו להכין עם בצק פילו מוכן. איך מכינים פאי בצל? מהם המרכיבים לכופתאות בצל?

לבצל, שמסווג כירק, יש מקום הכרחי במטבח הטורקי. הוא נמצא על השולחנות שלנו כל יום כמוצר בלתי משתנה של כל הארוחות. זהו מקור חשוב לויטמינים A, B ו-C. בצל, שמפחית את הסיכון לסרטן, תומך גם בחסינות אצל אנשים עם אסטמה ובעיות אלרגיות. הבצל, המועיל למחלות רבות, מסתגל לכל אקלים. הוא גדל בכל רחבי טורקיה, מלבד אזור מזרח אנטוליה, שבו יש אקלים יבשתי קשה מאוד. איך מכינים פאי בצל? מהם המרכיבים לכופתאות בצל? תשובות לשאלותיך חֲדָשׁוֹתתוכל למצוא בנו.

מאפה בצל

מתכון למאפי בצל:

חומרים

3 בצלים גדולים
2 בצק פילו
1 פלפל אדום
1 עגבנייה
1 כפית פפריקה
1 כפית פלפל שחור
1 כפית מלח
3 כפות שמן

לרוטב

1 כפית חלב
1/4 כפית שמן
2 ביצים (אחת היא רק החלמון)

מאפה בצל

זִיוּף

שמים את הבצלים הקצוצים מראש במחבת המשומנת ומטגנים אותם עד שהם מקבלים צבע קרמלי.

מוסיפים את העגבניות והפלפלים הקצוצים ומטגנים אותם.

מוסיפים את התבלינים, מערבבים היטב ומכבים את האש להתקררות.

מכינים את הרוטב בזמן שממתינים שיתקרר 15 דקות.

מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקערה.

לאחר מכן משמנים את התבנית שבה תכינו את המאפה.

הניחו את הפילו הראשון על המחבת ויוצקים עליה את הרוטב.

ואז לשבור את הפילו ולטבול אותו ברוטב ולשים אותו במחבת שלך.

טובלים את כל הפילו ברוטב לפני שמניחים אותם על המגש.

יוצקים את הרוטב שנותר על המגש לאחר סיום הפילו.

הפעל את תחתית המחבת שקנית על הכיריים ברמה הנמוכה ביותר.

משאירים את מכסה התבנית פתוח עד שהרוטב נספג.

לאחר סיום הרוטב הופכים את המאפה בעזרת מכסה.