מהו קנולי וכיצד מייצרים אותו? מתכון לקנולה לקינוח איטלקי

דאגו להגיש לאורחים המיוחדים שלכם את מתכון קינוח הקנולי, אחד הקינוחים המפורסמים ביותר של המטבח האיטלקי.

אנחנו מכינים קנולי (קנולי), שהוא כופתאה פופולרית מאוד באמריקה ובאיטליה, הנקראת "Cannoli Siciliani" באיטליה. קנולי הוא כופתאה במילוי מרכיבים מתוקים בבצק בצורת צינור מטוגן. גם הקינוח הטעים הזה קל מאוד להכנה. טעמים חדשים מספרים את התרבות והסיפור של המקום אליו הם שייכים בחוויה הראשונה שלך. מה דעתך לצאת לחקר קטן על ידי לנסות את התרבות הידידותית והקרובה של סיציליה בבית?

חדשות קשורותמה זה דולצ'י ומה המשמעות של דולצ'י? המשמעות של דולצ'י איטלקית

מתכון קנולי:

חומרים

לבצק;

200 גרם קמח (1 כוס)
30 גרם אבקת סוכר (3 כפות)
1 כפית תמצית וניל
1 כפית קליפת תפוז מגוררת
ביצה 1

למילוי הגבינה;

200 גרם גבינת ריקוטה (או רסק טרי)
4 כפות אבקת סוכר
1/2 כוס פיסטוקים מרוסקים

זִיוּף:

מנפים את הקמח לקערת ערבוב ויוצרים בריכה באמצע.

מערבבים את כל מרכיבי הבצק בבריכה זו ומתחילים ללוש.

נקבל בצק קשה מאוד. עוטפים את הבצק במקרר ונותנים לו לנוח לפחות שעה.

שוברים חתיכות מהבצק המנוח ומרדדים אותם דקים ועגולים ככל האפשר.

מחממים היטב את השמן.

עוטפים את חלקי הבצק העגולים על מקלות מתכת, לוחצים היטב על החיבורים וזורקים אותם לשמן החם.

מטגנים כ-3 דקות עד להזהבה.

מוציאים אותו, שמים על מגבת נייר ומצננים.

בקערה אחרת מקציפים היטב את גבינת הריקוטה, אבקת הסוכר וממלאים בצינורית הקרם.

כשהבצק מתקרר מסירים את מקלות המתכת וממלאים אותם בקרם גבינה.

טובלים את שני קצוות הקרם בבוטנים המרוסקים ומעבירים לצלחות הגשה.

בתיאבון...