בשיטה זו המאפים לא מתיישנים! איך מכינים מאפה רך מאוד?

"Poğaça", אחד המאפים הפופולריים ביותר של המטבח הטורקי, לא הופך מיושן בשיטה בה אנו משתמשים. יתר על כן, זה רך מבפנים. בואו נראה איך מכינים מאפה רך מאוד.

מאפה, אשר נצרך בחיבה במטבח הטורקי ויש לו מגוון רחב של זנים, ממקסם את טעמו עם המרכיבים המוכנסים אליו. על ידי הכרת הטריקים, אתה יכול להשיג מאפה פרקטי וטעים. לא תוכלו להספיק מהמאפה שלכם בשיטות מצילות חיים אלו בזמן הכנת מאפים במטבח שלכם. בואו נסתכל איך מכינים מאפים שתוכלו להכין בבית אך אינם שונים מאלה הנמכרים בקונדיטוריות, עם המתכון הזה.

מתכון לבצק רך

הרבה מתכון מאפה רך:

חומרים

1 חבילה של שמרים טריים
1 כוס מים
1 כוס מים חלב
4-5 כפות סוכר
1 כוס תה שמן
2 ביצים 
1 חבילה של אבקת אפייה
1 כפית מלח
1 כף חומץ
2 כפיות חמאה
6 כוסות קמח

עבור טיט פנימי;

שוקולד צ'יפס, זיתים או גבינה

מתכון מאפה שלא מתיישן

זִיוּף

ראשית, מערבבים את השמרים, החלב, המים והכורכום יחד ומשאירים בפינה למשך 10-15 דקות.

לאחר מכן מוסיפים את הנוזל, 2 חלבוני ביצה ו-6 כוסות קמח.

טריקים: בשלב זה, לפני הוספת הקמח, מערבבים אותו היטב עם אבקת האפייה והמלח ומוסיפים לתערובת הנוזלית.

לאחר הוספה איטית של הקמח לתערובת הנוזלית, הוסיפו כף חומץ לבצק המוצק.

לאחר שהבצק מתאחד מוסיפים 2 כפות חמאה.

מכסים את הבצק ומניחים אותו במקום חמים ונותנים לו לנוח שעה.

מניחים את הבצק המנוח על המגש כדי לעצב אותו.

מוסיפים את המילוי הרצוי, מעצבים ומניחים על המגש.

אופים בחום של 180 מעלות במשך 20-25 דקות.

בתיאבון...

על העורך

הוא סיים את לימודיו במחלקה לתקשורת חדשה ועיתונאות באוניברסיטת Üsküdar ב-2022. לאחר שעבד בצילום ובמדיה החברתית לאורך כל לימודיו, הוא החל לעיתונאות באינטרנט. הוא ממשיך את הקריירה שלו כעורך באתר Yasemin.com, אתר בקבוצת המדיה של ערוץ 7.