מה הפירוש של סאוטה? איך מטגנים במחבת?

Saute, שראינו במסעדות ותוכניות אוכל בשנים האחרונות, הוא השם שניתן לדרך להכין ארוחה טעימה. אם אתם תוהים כיצד להכין את הכתם, שניתן לצליית עוף או בשר טעים עם ירקות בשמן במקביל, אל תחמיצו את המתכון הטעים שלנו.

מטגן, מזון זה אחד המונחים שאנחנו שומעים לעיתים קרובות במתכונים. פירוש המילה בא מהמילה הצרפתית "sauter" שמשמעותה קפיצה. באופן מסורתי, השפים מנערים את התבנית תוך כדי הקצפה, גורמים לאוכל להקפיץ, ובכך מונעים דבקות ובישול של כל הצדדים. אפשר לערבב סאוט עם טיגון במחבת. אבל במחבת, חתיכות גדולות (למשל, צלעות או סטייקים) מתבשלות במהירות על ידי הפיכת שני הצדדים בשמן או בשומן. חלק מהטבחים משתמשים בשני המונחים הללו לסירוגין, בעוד שאחרים מבחינים על פי עומק השמן. אסור להשתמש בשמן זית ברוטב. מכיוון שנקודת העשן נמוכה. בדרך כלל משתמשים בחמאה מובהקת, שמן זרעי ענבים, שמן זית כתית ושמן חמניות. ובכן בבית איך מטגנים במחבת? במאמר המתכונים שלנו.

קבל מתכון על הפאן:

חומרים

1 מנה קטנה של חזה עוף
2 כפות שמן
4 שיני שום
כפית קארי
מלח
טימין
פלפל אדום
פלפל שחור
1 עגבניה בינונית
1 פלפל ירוק

הכנה

שים את השמן במחבת רחבה ועמוקה. ואז חותכים את כל המרכיבים לקוביות. שים את התרנגולות כפרובינציה. צולים היטב עד שמשחררים את המים.

לאחר שחרור המים קוצצים 4 שיני שום לחתיכות קטנות.

ואז להוסיף את התבלינים ולערבב אותם ליופי.

הוסף פלפלים ועגבניות קרוב לבישול והמתן עד שיתרכך. כאשר העגבניות רכות אפשר להגיש אותן.

תיהנו מארוחה ...

חדשות קשורותמתכון עוגיות גוש קינמון טעים

חדשות קשורותמה יש לקחת בחשבון כאשר קונים כבשים מקריבים?