איך מכינים מאפינס פסחא בבית? מתכון מאפין פסחא מעשי

זהו טעם מעודן שתוכלו להכין ליד התה בבית בטעמו האפוי המתוק והמלוח שנראה כמו צמה. למי שרוצה לאפות את אחד המאפים האהובים, לחמניות הפסחא, בהחלט כדאי שתבדקו את המתכון שהכנו.

לחמניות חג הפסחא הוא בצק שמתבשל בדרך כלל במטבח העות'מאני-טורקי. סופגניה זו, הקרויה על שם ביצת הפסחא, היא מרכז תשומת הלב עם המראה שלה כמו הטעם שנותר בחיך. בחברה העות'מאנית, במיוחד באיסטנבול, היה נהוג שמשפחות נוצריות יביאו את שכניהן מהלחמניה. קינוח הוא המגוון הנצרך ביותר של לחמניות הפסחא העשויות גם מתוק וגם מלוח. כשאוכלים יחד עם אגוזים יבשים וטעמו האישי, לחמניות פסחא, תה המתכון הטעים שאפשר להכין את מאפין הפסחא, שהופך לטעם חיוני, בבית הצעה.

מתכון לחג הפסחא:

חומרים

אצבע אחת חסרה בכוס מים חמים
כוס חלב חמה חסרה אצבע אחת
חצי חפיסת שמרים רטובים
מחצית מזון כפית סוכר (לתסיסה)
1 כוס תה קמח (לתסיסה)
אצבע אחת חסרה סוכר מכוס מים אחת
חצי כף מהאלב
2 ביצים קטנות
125 גרם חמאה
כמה קמח שנדרש (בערך 6.5 כוסות)
להמשיך הלאה;

חלמון ביצה 1
1 קורט אבקת סוכר
קצת שבר אגוזי לוז או שקד

הכנה

ראשית, התחל את המתכון בממיסת השמרים. השאירו שמרים במים חמים ואבקת סוכר למשך 10 דקות לתסס.

לאחר מכן מוסיפים חלב חם וכוס תה קמח 1 ומערבבים קלות. תני לו להתפחה למשך 15-20 דקות.

בינתיים מניחים את ביצי הפסחא בקערה עמוקה ומקציפים אותם יחד עם הסוכר.

מוסיפים את השמרים שעדיין מוכנים ומערבבים אותה. לאחר מכן מוסיפים את החמאה, מהמלב, הקמח, שנמס ומחומם לפי הסדר, ומערבבים.

מכסים את הבצק בעל עקביות של תנוך האוזן ומניחים לו לנוח שעה.

תן את הצורות הסרוגות מהבצק המוכן והניח אותן על המגש המשומן. לאחר מנוחה על המגש במשך 15 דקות, מרחו חלמון ביצה ומפזרים אגוזי לוז.

אפשר לבשל אותו 20 דקות בחום של 180 מעלות ופורסים אותו.

תיהנו מארוחה ...