המתכון הכי פשוט של לחם מאפיית siyez! כיצד משתמשים בחיטה Siyez ומה היתרונות שלה?

לחם Siyez, אחד הנושאים המדוברים ביותר בשנים האחרונות, משך את תשומת ליבם של מומחים עם יתרונותיו לגוף. ההיסטוריה של חיטה בפרטורן, המוכרת לאנשים מומחים בתזונה אורגנית ובריאה, חוזרת לפני 10,000 שנה. אז איך הלחם מיוצר עם קמח einkorn ומה הטיפים? הנה התשובה לשאלה הסקרנית:

לחם העשוי מקמח einkorn, שאינו מאיים על בריאות האדם כמו קמח לבן מכיוון שהמבנה הגנטי שלו שלם, הוא גם כן זהו סוג של לחם עשיר בערך תזונתי ובזכות תכונה זו יש לו עשרות יתרונות חיוביים על הבריאות. יש ל. ל- Siyez, שהוא סוג חיטה עמיד, יש פחות גלוטן מזני חיטה אחרים. ביחס ישיר לזה, גם תכולת הגלוטן של לחם הפרוטון נמוכה. סידן, תיאמין (B1), ריבופלביב (B2), ניאצין (B3), ברזל, פוליאט, חומצה פנטותנית, זרחן, חומצה פולית, מגנזיום, אבץ, נחושת, סלניום, מנגן וחיטה ייחודית, העשירה בוויטמינים A, C, D, E, K, B6 ו- B12, עשויה ברובם כיום לחם. כמו גם טורקיה, צרפת, מרוקו ויוגוסלביה לשעבר, Siyazan, ממצאים וטחינה בטחנה הופכים לקמח. במאמר שלנו היום אנו מציגים בפניכם את הכנת הלחם מקמח einkorn כפי שמציעים המומחים.

לחם חיטה של ​​סייז מתכון:

חומרים

2 כוסות חלב
1 כוס מים
חצי כוס תה של שמן זית
1 כף מלח
1 כף סוכר
1 מארז שמרים מיידיים (10 גרם)
כמה קמח שתקבלו

זִיוּף

מערבבים חלב, מים, שמן זית, מלח, סוכר ושמרים בקערה עמוקה.

מוסיפים בהדרגה את הקמח ומקבלים בצק מעט רך בצק רך.

מכסים את הבצק במטלית לחה ונותנים לבצק לנוח כ 8 שעות. תסס את הבצק במקום חמים ככל האפשר.

ואז מעצבים את הלחם על נייר שעווה ואופים 50 דקות בחום של 180 מעלות.

בתיאבון...

היתרונות של חיטה מקבוצת SIYEZ

המכיל רמות גבוהות של נוגדי חמצון, ומגן על התאים מפני רדיקלים חופשיים.

לחם Siyez במשקל 100 גרם מכיל כ -4 גרם שומן. שיעור זה שווה לכשישה אחוז מצריכת השומן היומית של מבוגר.

לחם Siyez אינדקס גליקמי נמוך. לכן לוקח זמן רב לעיכול.

לחם Siyez, שהוא מזון עשיר בחומצה פולית, מומלץ במיוחד לילדים, נשים הרות ואמהות מניקות בגלל תכונה זו.

על פי מחקרים, לחם העשוי מפטורן משפר את תפקודי המוח. ידוע שהוא מונע שכחה על ידי חיזוק הזיכרון.