מהו מאפה של סמוסה ואיך מכינים את סמוסה? מתכון למאפים הודים

סמוסה, שהיא אחת המאכלים ההודים שתוכלו למצוא בשפע ברחובות הודו ופקיסטן, מכילה בשר או תפוחי אדמה. בדרך כלל מוגש מטוגן, פשטידה זו מבושלת גם בתנור. מי שטעם פעם אחת את מאפה הסמוסה בצורת משולש יתפלא. אם אתה רוצה להכין מאפה סמוסה בבית שלך, אתה יכול לסקור את המאמר שלנו.

סמוסה הוא חטיף נפוץ במדינות כמו הודו, פקיסטן, נפאל ובנגלדש. לרוב הוא מורכב מבצק מטוגן משולש וממלא בתערובת מעוררת תיאבון של תפוחי אדמה, בצל וכוסברה. מכינים אותו גם עם פאניר (גבינה הודית) ובשר. סמוסה, שקצת עמל להכנה, שונה מעט מהמאפים של המטבח הטורקי. עם זאת, המאפה הזה, שטעמו נשאר בחיך, יפתיע את האורחים שלכם במרקמו הפריך. כדאי בהחלט לנסות את המתכון הזה שהכנו למי שסקרן את המטבח ההודי, ולבשל אותו בזמן ארוחת הבוקר או התה. אז איך מכינים מאפה סמוסה? בואו ללמוד ביחד ...

מתכון של SAMOSA:

חומרים

לבצק;

500 גרם קמח
4 כפות שמן
מיץ מחצי לימון
4 כפיות מלח
2.5 כוסות מים חמים
מבפנים;

שמן נוזלי
1 כוס תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
בצל 1
1 כוס אפונה (מבושלת או משומרת)
2 בצלים ירוקים
1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר
פטרוזיליה טריה
מלח
תבלינים

זִיוּף

קודם כל אפשר להתחיל בהכנת הבצק. קחו את הקמח בקערה, הוסיפו את כל המרכיבים ולשו אותו.

השאירו את קוביות תפוחי האדמה לאדים. מטגנים מעט את הבצל הקצוץ בשמן.

מוסיפים בזה אחר זה ג'ינג'ר, בצל ירוק, אפונה, תבלינים בזה אחר זה, מנפים את הכוסברה או המדנוזה ומערבבים עם מלח ומכבים את הכיריים.

מכניסים את תפוחי האדמה המבושלים לקערה עמוקה, מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים היטב.

תן לו להתקרר על ידי לחיצה עליו עם כף.

מכינים מרנגים בגודל ביצה מהבצק המוכן ומרדדים את צלחת הקינוח.

הכניסו את מאפה הפילו לתבנית החמה, ספרו 7-8-9 שניות והפכו את הצד שהפנתם ל 5-6 שניות. כשהבצק לבן מחלקים אותו לשניים.

מערבבים מים וקמח כדי שהבצק יידבק.

לוקחים את חצי הבצק ומורחים מים וקמח על הצד החתוך בעזרת האצבע או הכף.

פתח את הבצק שסגרת, שים את המרגמה שהכנת וסגור אותו שוב.

מטגנים אותו לאחר שהוא נעשה בתהליך זה. אתה יכול להגיש אותו חם.

בתאבון...